El caqui es una fruta que aparece en las estanterías de los mercados y tiendas con el acercamiento de las heladas. Tiene un sabor dulce, jugoso y delicado. Además de comerse frescos, los caquis también saben muy bien en postres, especialmente en productos horneados.
Propiedades útiles del caqui
El caqui es una fruta maravillosa y querida por muchos. Se ha vuelto común en el territorio de Rusia durante mucho tiempo e incluso se cultiva en el territorio de Krasnodar.
Además de su sabor, sus propiedades útiles también son notables en el caqui. Esta fruta contiene una sustancia como el caroteno, que ayuda a prevenir el cáncer y fortalece la vista.
Esta fruta estimula el sistema cardiovascular, debido a la presencia de potasio y magnesio en ella, así como una gran cantidad de monosacáridos. La proporción de antioxidantes en los caquis es comparable a la del té verde.
Tradicionalmente, los caquis se comen frescos después del inicio de las heladas, porque su sabor deja de ser astringente. Sin embargo, esta fruta es muy sabrosa en varios platos, como una variedad de postres, incluidos los productos horneados.
Magdalena de caqui
Para hacer un pastel de caqui necesitarás:
- caqui - 1-2 piezas;
- harina - 1, 5 tazas;
- azúcar - 1 vaso;
- huevos - 2 piezas;
- pasas - 0.5 tazas;
- mantequilla 60 g;
- kéfir - 1/3 taza;
- canela molida - 1 cucharadita;
- cáscara de naranja - 2 cucharadas;
- refresco - 2 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita
Antes de comenzar a hacer la masa, debes remojar las pasas en agua tibia. Después de eso, es necesario hacer puré de papas con caquis, pelar y quitar las semillas. Agregue la ralladura y el kéfir al puré. Mezclar todo. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora, agregando los huevos a su vez. Combine la mezcla, las pasas remojadas y el puré de papas, llevándolo a un estado homogéneo.
Tamice la harina junto con la canela molida y la soda, luego agregue porciones a la mezcla, revolviendo suavemente. Verter la masa resultante en una bandeja de horno engrasada y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.
Pastel de caqui
Si desea un sabor a caqui más rico en productos horneados, puede agregarlo a cualquier receta de pastel dulce. La única diferencia es la acuosidad y dulzura de la fruta. Esto cambia ligeramente la proporción de harina y azúcar. También puede utilizar esta sencilla receta, para cuya preparación necesitará:
- caqui - 3-4 piezas;
- harina - 300 g;
- azúcar - 1 vaso;
- crema agria - 250 g;
- huevos - 4 piezas;
- polvo de hornear - 20 g;
- sal al gusto.
Para preparar el bizcocho, primero debes mezclar los huevos con el azúcar con una batidora. Luego agregue crema agria y mezcle todo nuevamente. Agrega el polvo de hornear, la sal y vuelve a batir con una batidora. A continuación, se debe agregar la harina tamizada al recipiente con la mezcla resultante, revolviendo constantemente.
Una vez hecha la masa, se debe preparar el caqui. Debe lavarse y cortarse en trozos pequeños. Luego mezclar la masa con el caqui, verter en forma engrasada y meter al horno a 180 ° C. La preparación del pastel se verifica con un fósforo o un palillo de dientes, y el proceso de horneado generalmente demora entre 30 y 40 minutos.
