Khachapuri, un plato oriental popular, a menudo se puede encontrar listo para la venta. Desafortunadamente, el khachapuri listo para usar se produce con mayor frecuencia de acuerdo con una receta que es significativamente diferente de la tradicional. Para saborear el khachapuri real, es mejor cocinarlos en casa.
No es tan difícil hacer khachapuri con sus propias manos; puede hornearlos tanto con hojaldre como con masa de mantequilla. Se cree que este plato es más delicioso si haces khachapuri con hojaldre con queso salado. Si no tiene experiencia con el hojaldre, puede hornear khachapuri con masa sin levadura común. Pero el sabor del plato terminado será mucho más rico si decide cocinar khachapuri de hojaldre y no se arrepiente del relleno.
Para hornear khachapuri de hojaldre, necesitamos: dos kilogramos de hojaldre preparado, tres huevos, 900 gramos de queso suluguni, tres cucharadas de mantequilla, 200 gramos de crema agria.
• Descongele la masa y extiéndala en una capa fina (la masa enrollada no debe tener más de tres milímetros de grosor).
• Cortar la masa enrollada en 10 cuadrados idénticos y poner el relleno en el centro de cada uno de ellos: queso rallado, mantequilla triturada con un tenedor, sal al gusto. Si lo desea, puede agregar hierbas finamente picadas y otras especias al relleno.
• Doble los bordes de cada cuadrado en forma de sobre y pellizque, luego presione suavemente el khachapuri con las palmas.
• Enrolle cada cuadrado de queso en un círculo plano, cuyo tamaño sería el tamaño de la fuente para hornear.
• Espolvoree ligeramente una fuente para hornear con agua y coloque el khachapuri encima.
• Envíe el plato khachapuri a un horno precalentado a 210 grados y hornee por 15 minutos sin reducir el calor.
• El khachapuri ya hecho se puede untar ligeramente con mantequilla derretida encima y servir caliente, después de cortarlo en porciones.
