La trucha es un pez único que puede vivir tanto en agua dulce como salada. Los pescadores empedernidos a menudo se preguntan dónde se encuentra la trucha en Rusia, en qué regiones y en qué ríos, para qué cebo es mejor.
Antes de comenzar a buscar una respuesta a la pregunta de dónde se encuentran las truchas en Rusia, es importante comprender que capturar este pez no es fácil. Requiere ciertas habilidades, aparejos, cebos especiales y mucho más. Además, necesitas saber cómo es una trucha, qué especie es y dónde vive exactamente.
Descripción de la trucha
La trucha de agua dulce, que pertenece a la familia del salmón, vive en Rusia. Las condiciones climáticas de nuestro país le permiten vivir en lagos, arroyos o pequeños ríos, embalses artificiales.
La trucha es un pez depredador con un cuerpo de 25 a 35 cm de largo (para un adulto), ligeramente aplanado en los lados. La cabeza de este pez es corta, con dos hileras de dientes afilados y delgados en la boca. La trucha es bastante fuerte con un peso reducido (de 200 a 600 g), y esto debe tenerse en cuenta a la hora de elegir un aparejo para atraparla.
Las truchas más grandes viven en Karelia: de 2 a 5 kg. Esto se debe a la presencia de una gran cantidad de alimentos en los lagos locales. El cuerpo de la trucha de lago de Carelia está cubierto de pequeñas escamas doradas con un tinte verdoso, varias manchas oscuras en los lados y una aleta corta pero pronunciada en la cresta. Curiosamente, el color de las escamas de la trucha puede cambiar y depende de las características del hábitat, la temporada, la comida y otros factores externos.
Cómo distinguir una trucha hembra de un macho
No importa en qué región de Rusia se haya capturado la trucha, la hembra siempre es más grande que el macho. Pero la cabeza de la hembra es más pequeña que la del macho. Es decir, los cuerpos de individuos de diferente sexo en esta especie de salmón son desproporcionados.
Otra característica por la que se puede distinguir una trucha macho de una hembra es la estructura de la mandíbula inferior. El hecho es que los machos tienen muchos más dientes y, debido a esto, la mandíbula inferior sobresale ligeramente y, en algunas subespecies, puede doblarse fuertemente hacia arriba. Este letrero se puede ver en numerosas fotos de pescadores que tuvieron la suerte de pescar truchas en Rusia.
Durante el período de desove, puede distinguir una trucha macho de una hembra por las manchas a los lados del cuerpo. En las hembras, en este momento, las manchas desaparecen, las escamas se vuelven monótonas y las aletas del abdomen son de color amarillo brillante.
A pesar de que el cuerpo del macho es más pequeño, el contenido calórico de su carne es mucho mayor. Por lo tanto, quienes controlan el peso deben elegir cuidadosamente el pescado al comprar en una tienda o en comerciantes privados.
Dónde se encuentran las truchas en Rusia
Las truchas de agua dulce prefieren los cuerpos de agua con temperaturas bajas. Este hábitat es óptimo para el desarrollo y crecimiento de los peces de la familia del salmón, desovando. En el territorio de Rusia, la trucha se encuentra en
- lagos de la región de Leningrado,
- Karelia (lago Onega),
- lagos de montaña en el Cáucaso,
- en la península de Kola.
Las truchas de lago o de arroyo viven en embalses naturales. Iridiscente, que en la naturaleza vive solo en los mares, se cultiva en el territorio de Rusia en embalses artificiales o en piscifactorías. Y allí, y allí debe comprarlo: en una fábrica o granja como producto, y en estanques artificiales se paga el derecho a pescar truchas.
La trucha arcoíris cultivada de forma natural está disponible para los rusos en las aguas costeras del Mar Negro, en la península de Crimea, pero no es fácil capturarla aquí. Es necesario elegir el lugar adecuado no solo para pescar, sino también la temporada. Es mejor no buscar recomendaciones en publicaciones impresas o en línea, sino preguntar a los pescadores locales.
Como y que pescar truchas
Si el objetivo es atrapar una trucha, se ha encontrado su hábitat, es necesario preparar un aparejo especial: una caña flotante, una caña giratoria o una pesca con mosca. El más simple de ellos es una caña de pescar con flotador, que cualquier pescador puede manejar, incluso un principiante. Spinning es un aparejo más difícil, pero también más efectivo para pescar truchas. El principio de su uso es específico, pero no complicado, y unas pocas sesiones de formación son suficientes para aprender a utilizarlo. La pesca con mosca es un dispositivo especial para capturar peces fuertes, ágiles y pesados. Los aparejos deben seleccionarse cuidadosamente, se recomienda a los principiantes que reciban algunas lecciones de profesionales sobre su uso. Los videos tutoriales en línea también se pueden utilizar como guía.
La pesca de truchas en Rusia, como cualquier otro pez, requiere cebo. Además, para cada uno de los artes, se utiliza su tipo específico:
- varilla flotante: gusanos, larvas (gusanos), cebo vivo, queso o caviar,
- spinning - moscas, "castmaster", spinning cuchara o las llamadas "cucharas",
- pesca con mosca: moscas, larvas o gusanos artificiales de gran tamaño.
La elección del cebo para la pesca de la trucha depende de las características climáticas de la zona, la temporada e incluso las condiciones climáticas. Es mejor ir a pescar con expertos locales que puedan ayudar con la elección del tipo de cebo y dar recomendaciones sobre su uso.
¿Qué se puede cocinar con trucha fresca?
La trucha tiene una carne jugosa, tierna y muy sana, pero solo si está bien cocida. A pesar de que este pescado no tiene un olor y sabor específico, que es su valor, los expertos recomiendan marinarlo antes de cocinarlo. Pero no todos los tipos de adobos son adecuados para la trucha. Las mejores opciones de base son los jugos de cítricos, los productos lácteos caseros, el vino de mesa blanco o tinto. La proporción de base y aditivos, especias a base de hierbas, está determinada por el sabor.
La trucha se puede cocinar en el horno, simplemente freír en una sartén, hornear en papel de aluminio o arcilla al fuego, hervir a fuego lento en las brasas. Hay un montón de recetas clásicas y originales paso a paso, y lo más importante es tener trucha fresca a mano y ganas de crear.
No existen reglas especiales para la preparación de canales de trucha. El pescado se libera de las escamas y las entrañas, se cortan las aletas, se quitan la cabeza y las branquias, se prepara la trucha. Es importante conocer solo una regla: el grosor de los trozos de carne de trucha no debe exceder los 2,5 cm. Si el pescado se hornea o se fríe entero, se usa este truco: la carcasa debe cortarse en la cresta en varios lugares. Esto debe hacerse con un cuchillo afilado.
