En Rusia, la gente comenzó a cultivar zanahorias desde la antigüedad, e incluso entonces sabían cómo guardar la cosecha durante todo el invierno. Desde entonces, los métodos de almacenamiento no han cambiado mucho: todos los principios siguen siendo los mismos, solo las condiciones han mejorado. ¿Cuál es la mejor forma de conservar las zanahorias hasta la primavera?
Para conservar la cosecha de zanahorias hasta la primavera, debe cosecharla correctamente
Para conservar las zanahorias durante todo el invierno, primero se deben desenterrar adecuadamente. Es mejor hacer esto en clima seco, porque las verduras húmedas son difíciles de pelar del suelo y se secan por mucho más tiempo.
Para recoger zanahorias, es mejor elegir una paleta de jardín pequeña para no dañar la capa superior de las zanahorias.
Una vez que se ha desenterrado el cultivo, se debe secar. Es mejor hacer esto en su porche o balcón cuando hace buen tiempo. Pero si está nublado o llueve afuera, entonces debe colocar una ropa de cama seca en la habitación, por ejemplo, un periódico, poner las verduras en una capa y dejarlas secar durante un par de días.
Una vez que las verduras se hayan secado, debe limpiarlas de los residuos del suelo y cortar la parte superior a una distancia de unos pocos milímetros de las zanahorias.
Luego viene el proceso de fuerza bruta, que debe tomarse muy en serio. Debe seleccionar cuidadosamente las raíces sanas. Los agrietados o rayados se consumen mejor en un futuro cercano, ya que los microbios se verán afectados y esto conducirá al proceso de pudrición y muerte de todo el lote de vegetales.
Cómo mantener las zanahorias en la bodega durante todo el invierno
Para conservar mejor las zanahorias durante todo el invierno, la temperatura ambiente debe ser de al menos -3 grados y no más de +5. Y la humedad ronda el 90%. Antes de poner las verduras en el sótano, es necesario ordenarlo bien, porque cualquier moho o producto podrido puede arruinar todo el trabajo. Y es mejor desinfectar la habitación con un comprobador de azufre.
Hay muchas formas de almacenar zanahorias en un sótano. Puedes ponerlo en una bolsa de plástico con varios pequeños orificios en la parte inferior, por donde se escapará el condensado, no necesitas atar la bolsa. No coloques la bolsa junto a una pared al menos a 10 cm de distancia y usa un soporte o balda para evitar que las zanahorias caigan al suelo. Este método es el más simple, pero, lamentablemente, no el mejor.
Para el siguiente método de almacenamiento de zanahorias, necesitamos aserrín de árboles coníferos. Es necesario espolvorear el aserrín en una capa uniforme en algún recipiente, barril, caja y poner las zanahorias en una capa, y encima de las verduras debe verter aserrín de coníferas nuevamente. Las sustancias contenidas en el aserrín de las coníferas evitarán enfermedades y la pudrición de las zanahorias.
Esta opción no es la más limpia, pero se considera efectiva; es la mejor manera de conservar las zanahorias durante todo el invierno. Si ya ha tenido experiencias en las que las zanahorias se pudrieron en el sótano, úselo. Diluir la solución de arcilla en un balde y llevarla a un estado fluido. Luego, cada cultivo de raíces se sumerge en una solución y se deja secar. Luego lo pones en una canasta o caja y lo colocas en el sótano.
Este método es similar al anterior. Es necesario triturar la tiza en polvo y cubrir las zanahorias con una capa delgada, puede decir polvo. Las propiedades de la tiza evitarán que se multipliquen las bacterias dañinas. Si tiene una gran cantidad de cáscaras de cebolla, esta también es una opción para mantener su cosecha de zanahorias durante todo el invierno. Basta con poner los tubérculos en una bolsa con "ropa" de cebolla y bajarla al sótano o al sótano. Las pieles de cebolla absorberán el exceso de humedad y evitarán la descomposición.
