Las grasas trans son grasas vegetales esencialmente insaturadas que se obtienen mediante la hidrogenación artificial de aceites vegetales líquidos. Son sustancias bastante nocivas que pueden provocar graves problemas de salud. Para evitarlos, necesita saber qué alimentos contienen grasas trans peligrosas.
Influencia de las grasas trans
En primer lugar, las grasas trans aumentan significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular, isquemia coronaria, cáncer, diabetes, enfermedad hepática, enfermedad de Alzheimer y depresión. Las mujeres embarazadas tienen bebés de bajo peso al nacer. La calidad de la leche se deteriora en las mujeres lactantes que consumen alimentos con grasas trans. En este caso, las grasas trans se transmiten al niño junto con la leche. Además, las grasas vegetales hidrogenadas interrumpen el trabajo de las prostaglandinas, lo que tiene un efecto negativo sobre el tejido conectivo y las articulaciones.
Las grasas trans derivadas de aceites parcialmente hidrogenados son más dañinas que sus contrapartes de los aceites naturales.
Además, el efecto negativo de las grasas trans en el organismo consiste en interrumpir el trabajo de la enzima, que es importante para neutralizar carcinógenos y sustancias tóxicas, reducir los niveles de testosterona (hormona sexual masculina) y deteriorar la calidad del esperma. Además, las grasas trans son "culpables" de alterar el metabolismo celular y reducir la resistencia del cuerpo al estrés, la depresión y otras influencias dañinas externas.
Grasas trans en los alimentos
La gama de productos que incluyen grasas trans es muy amplia y variada en la actualidad. Esto se debe al hecho de que su uso para la producción de diversos productos alimenticios permite a las empresas ahorrar significativamente y recibir enormes beneficios. Puede encontrar grasas trans en margarina, cremas para untar, aceites blandos, mezclas de aceites vegetales y de mantequilla, aceite vegetal refinado, chocolate, pan blanco, mayonesa y varios bocadillos para sándwiches. Además, se encuentran en todos los productos de comida rápida, salsa de tomate, patatas fritas, palomitas de maíz, productos de confitería en las tiendas y alimentos preparados congelados.
Para limpiar el cuerpo de grasas trans, debe excluir por completo los alimentos que las contienen de su dieta durante dos años.
Los fabricantes a menudo disfrazan la presencia de grasas trans en sus productos etiquetándolos como grasas saturadas, hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas. Además, los "seudónimos" más populares para las grasas trans son los siguientes términos: vegetal, combinación, grasa para freír o cocinar. Esto es legal y, como resultado, los consumidores compran alimentos con alto contenido de grasas trans y luego pasan años buscando la causa de enfermedades inesperadas.
