Puedes hablar interminablemente sobre los beneficios de las verduras en escabeche. Los tomates en pepinos rallados se cocinan sin vinagre, lo que significa que resultarán en escabeche. Tres latas de estos tomates no serán superfluas en tu frigorífico.
Es necesario
- Para latas de 3 litros:
- - 1, 2 kg de pepinos;
- - 800 g de tomate;
- - 6 dientes de ajo;
- - eneldo;
- - guisantes de pimienta de Jamaica;
- - 3 hojas de laurel;
- - 1 cucharada. una cucharada de sal.
Instrucciones
Paso 1
Prepare latas de litro. Enjuague bien con agua caliente y bicarbonato de sodio. Luego esterilice al baño maría. Vierta agua hirviendo sobre las tapas de nailon.
Paso 2
Cocinar pepinos: enjuagar con agua corriente, cortar los extremos y rallar las zanahorias coreanas. Clasificar el eneldo, enjuagar, picar y añadir a los pepinos rallados.
Paso 3
Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Agregue ajo, granos de pimienta, sal a los pepinos. Dejar actuar durante 10 minutos. Enjuague los tomates con agua corriente.
Paso 4
Ponemos las verduras preparadas en frascos. Ponga hojas de laurel, pepinos rallados, tomates en el fondo.
Paso 5
Cierre los frascos con tapas de nailon y déjelos en un lugar fresco durante tres días. Comenzará el proceso de fermentación. Las verduras comenzarán a fermentar. Después de tres días, los frascos deben colocarse en un lugar frío.
