Los espacios en blanco para el invierno son de gran ayuda para el presupuesto familiar. En invierno, durante el período de frutas y verduras caras, es muy agradable abrir un frasco de comida enlatada hecha por usted mismo. Entre todos los espacios en blanco, el hogar adjika ocupa uno de los lugares de honor. Los amantes de las especias picantes lo comen con varios platos y simplemente lo untan en el pan. Habiendo preparado adjika una vez, hará este espacio en blanco anualmente.
Es necesario
-
- 2,5 kg de tomates rojos;
- 2 kg de zanahorias;
- 1 kg de pimiento rojo;
- 200 g de azúcar granulada;
- 0,25 tazas de sal;
- 1 vaso de aceite de girasol;
- 2 vainas de pimiento picante;
- 1 taza de ajo
- Pasado por un ajo o rallado.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien los tomates, los pimientos y las zanahorias con abundante agua corriente. Corta el tallo del tomate. Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas y el tallo, enjuagar. Pelar y lavar las zanahorias.
Paso 2
Pase los tomates, zanahorias, pimientos morrones por una picadora de carne.
Paso 3
Pelar el ajo, rallarlo con un rallador fino. Retire las semillas, enjuague y ralle finamente el pimiento picante.
Paso 4
Agregue sal y azúcar a un bol con tomates, pimientos y zanahorias. Revuelva, luego agregue aceite vegetal.
Paso 5
Coloque los platos con adjika a fuego medio. Una vez que la adjika hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Paso 6
Retire la adjika del fuego, enfríe. Agregue ajo y pimiento picante. Mezclar bien, poner en frascos esterilizados, cubrir con tapas. Se pueden utilizar cubiertas de metal y plástico.
¡Buen provecho!
