Las amas de casa experimentadas saben que si se sala el repollo en una luna creciente, el aperitivo resultará mucho más delicioso y crujiente. Sin embargo, si no pudo encontrar tiempo para encurtir verduras en el momento adecuado, no se enoje, porque si realiza el procedimiento correctamente, el producto tendrá éxito.
El chucrut es un procedimiento familiar para casi todas las amas de casa. Y no es de extrañar, porque gracias a la salazón competente, puede obtener un producto maravilloso y saludable que se almacenará durante mucho tiempo. Además, el chucrut es universal, porque es adecuado para preparar varios platos: sopas, ensaladas, tartas y platos principales.
No es difícil fermentar el repollo, solo debes ceñirte a la receta. Sin embargo, si no tiene experiencia en la preparación de esta pieza de trabajo, intente completar los siguientes puntos:
- repollo salado en la luna creciente;
- Realice el procedimiento el "día del hombre".
¿Por qué se debe salar el repollo en el día del hombre y en la luna creciente? Se cree que las verduras fermentadas los lunes, martes y jueves saben mejor. ¿Por qué? No hay respuesta a esto, sin embargo, la experiencia de nuestras madres, abuelas y bisabuelas, que tomaron este punto en cuenta, confirman este hecho.
Bueno, en cuanto a la fase lunar, cuando la luna crece, el jugo de repollo se libera con más intensidad, las verduras se salan mejor, lo que las hace muy jugosas y crujientes. Sin embargo, vale la pena señalar que si para el procedimiento se toman cabezas maduras de repollo de una variedad adecuada para la fermentación, la recolección será bastante posible, incluso si el trabajo se lleva a cabo durante la luna menguante. Recuerde, la adherencia a la receta es un factor que afecta más significativamente el sabor de la pieza de trabajo, por lo que no se puede violar. El resto de los puntos son deseables para el cumplimiento, pero opcionales.
