La receta clásica de ensalada Olivier incluye muchos ingredientes, como carne de cangrejo, codorniz y caviar. Olivier con patatas es una opción mucho más económica, pero no por ello menos deliciosa. Solo necesita preparar adecuadamente todos los componentes de la ensalada, incluido hervir las papas.
Es necesario
-
- sartén;
- patatas.
Instrucciones
Paso 1
Haga coincidir los tubérculos del mismo tamaño antes de hervir las papas para la ensalada. En este caso, su preparación llevará el mismo tiempo.
Paso 2
Lo mejor es cocinar las patatas con piel. En este caso, la probabilidad de digerirlo es mínima, por lo que estará presente en la ensalada en forma de trozos uniformes y prolijos de la misma forma.
Paso 3
Para hacer esto, lave bien las papas con un cepillo para eliminar la suciedad residual.
Paso 4
Pon una cacerola al fuego, dos tercios llena de agua. Cuando hierva, ponle las patatas, no es necesario que las cortes en trozos. Este método de cocción le permite conservar la mayor cantidad de vitamina C en las verduras.
Paso 5
Cuando el agua empiece a hervir, reduzca el fuego y cubra los utensilios de cocina con una tapa. A esta temperatura, las papas medianas se cocinarán durante 15-20 minutos. No debe salar el agua, ya que la sal no puede penetrar profundamente en las papas a través de la cáscara. La prueba más simple para ayudar a determinar el grado de cocción es perforar la papa con cualquier objeto afilado. Si se le clava un cuchillo o un palillo sin esfuerzo, entonces está listo.
Paso 6
Escurre el agua de la olla, quita la tapa y prende fuego a los platos durante un par de minutos. Esto permitirá que el exceso de agua se evapore y las papas no se mojarán demasiado. Solo queda pelar y picar las patatas.
