Las patatas se pueden utilizar como plato principal o como guarnición; es necesario como ingrediente para ensaladas, aperitivos fríos y calientes. Las papas son fáciles de hervir o al vapor, pero son más rápidas de cocinar en el microondas. Ni siquiera necesita lavar la sartén, todo lo que necesita es una bolsa de plástico para cocinar con éxito.
Patatas en un paquete: ventajas y características de cocción
Las patatas al horno son un plato saludable, abundante y bajo en calorías, muy adecuado para las comidas diarias. Los tubérculos son ricos en vitaminas B y C, contienen mucho potasio, magnesio, sodio y otros micro y macro elementos útiles. Las patatas se digieren rápidamente y proporcionan una sensación de saciedad durante mucho tiempo. El valor nutricional de los tubérculos horneados no supera las 80 kcal por 100 g.
Las patatas se preparan de diversas formas. Los nutricionistas recomiendan que deje de freír, esto agrega calorías innecesarias al plato. Durante la cocción, algunos de los elementos útiles se eliminan y el guisado prolongado contribuye a la destrucción de las vitaminas. Para que los tubérculos conserven sus valiosas propiedades, es mejor cocinarlos lo más rápido posible, sin verter aceite ni agua. La forma más conveniente es hornear en el microondas. Dependiendo del tipo de tubérculos y del modelo de horno, el proceso tomará de 8 a 20 minutos.
Para evitar que las patatas se sequen y se endurezcan, se colocan en una bolsa de plástico. Hay opciones especiales para cocinar en el horno o microondas, pero si no están disponibles, puede usar una bolsa de desayuno normal. Es importante que no sea demasiado fino y no se rompa durante el proceso de cocción.
Las patatas se pueden pelar o pelar. Los tubérculos pequeños se hornean enteros o se cortan por la mitad, los grandes se cortan en varias partes. El único condimento que se necesita es sal. Si lo desea, puede agregar pimienta negra molida, hojas de laurel, hierbas secas o frescas a la bolsa. Para evitar que los tubérculos se sequen, agregue un poco de mantequilla o aceite vegetal a la bolsa. Las papas preparadas se pueden complementar con cebollas fritas, hierbas, chicharrones, queso rallado o salsa de crema agria.
Patatas asadas: cocción paso a paso
La receta más sencilla que no requiere ingredientes adicionales. Los tubérculos jóvenes con una piel no demasiado gruesa son adecuados para cocinar. El tiempo exacto de horneado depende de la marca del microondas y del tipo de papa.
Lave los tubérculos medianos con un cepillo o una esponja de plástico duro y enjuague bien. No es necesario pelar las patatas, pero es mejor eliminar las zonas dañadas y los ojos. Corte las papas pequeñas por la mitad, divida las más grandes en 4-6 partes.
Doble las hortalizas de raíz en una bolsa de plástico, agregue sal, agite bien. Si lo desea, puede agregar hierbas, secas o frescas: perejil, eneldo, apio, albahaca. Ata bien la bolsa y colócala en un plato o directamente sobre la bandeja de cristal del microondas. Asegúrese de que los bordes de la bolsa no entren en contacto con partes metálicas, de lo contrario, el polietileno se derretirá cuando se caliente.
Enciende el microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Los tubérculos pequeños con un alto contenido de almidón se cocinan más rápido; las papas más grandes y densas pueden tardar más en hornearse. Coloque las papas terminadas en un tazón, vierta con aceite vegetal y revuelva. Puede agregar plumas de cebolla verde picadas en trozos grandes, harán que los tubérculos sean especialmente fragantes. La mejor adición a este plato es el chucrut con un poco de aceite de girasol.
Guarnición de verduras: una receta paso a paso
En el paquete puede preparar una deliciosa guarnición para carne, pescado, salchichas. Las proporciones de los ingredientes se cambian según se desee, además de las zanahorias, se deben agregar calabacines pelados, berenjenas y pimientos morrones a las papas.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas tiernas;
- 2 zanahorias jugosas de tamaño mediano;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cebolla
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- aceite vegetal refinado.
Lave bien las patatas y frótelas con un cepillo de alambre. Recorta los ojos y las lesiones. Seque los tubérculos con una toalla de papel, córtelos en mitades o cuartos. Pelar otras verduras, cortar la cebolla en mitades finas, las zanahorias en rodajas, el ajo en rodajas pequeñas.
Coloque las verduras preparadas en una bolsa especial para hornear, vierta aceite vegetal, agregue sal y pimienta negra recién molida. Agite bien la bolsa para distribuir el aceite y las especias de manera uniforme.
Pon una bolsa de patatas en una bandeja, haz varios pinchazos para que salga aire caliente. Hornee durante unos 10 minutos a máxima potencia. Verifique la preparación perforando los tubérculos con un cuchillo. Si las papas están duras, continúe horneando.
Patatas campestres: sabrosas y sencillas
En el microondas puedes cocinar una comida completa que seguro disfrutarán los vegetarianos. El contenido calórico depende del contenido de grasa de la crema agria y de la cantidad de aceite agregado.
Ingredientes:
- 10-12 patatas tiernas pequeñas;
- 2 dientes de ajo;
- 7 cucharadas l. aceite vegetal refinado;
- 150 ml de crema agria;
- 1 cucharadita mezclas de mejorana seca, orégano, tomillo;
- 3 plumas de cebolla verde;
- albahaca fresca;
- sal;
- pimienta negro.
Lavar las patatas con un cepillo, aclarar bien y secar. Los tubérculos jóvenes no necesitan ser pelados; la cáscara contiene muchas vitaminas y microelementos valiosos. Perfora cada papa con un tenedor en varios lugares. Coloque las papas en una bolsa, agregue aceite vegetal, sal, pimienta, hierbas secas. Ate el empaque y colóquelo en el microondas durante 12-15 minutos.
Picar finamente la albahaca y las cebolletas. En un recipiente hondo, mezcle la crema agria con las hierbas, sal y pimienta al gusto. Agregue el ajo pasado por una prensa, mezcle bien. Si lo desea, puede agregar un chorrito de jugo de limón recién exprimido. Coloque las papas calientes en un recipiente aparte, vierta sobre la salsa de crema agria y cocine en el microondas durante un par de minutos más. Espolvorea con pimienta negra recién molida antes de servir.
Patatas con queso: una buena opción
El plato contiene muchas calorías, pero tiene un sabor muy delicado y equilibrado. Cualquier queso es adecuado: salchicha dura, ahumada, procesada. Las hierbas frescas o secas agregarán matices adicionales. Las papas con queso serán un excelente acompañamiento para la pechuga de pollo dietética o el pescado blanco magro al vapor.
Ingredientes:
- 5 papas medianas;
- 150 g de queso;
- 1 cucharada. l. manteca;
- sal;
- pimienta negro;
- 0,25 cucharaditas nuez moscada o pimentón.
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos arbitrarios. Viértelo en una bolsa, agregue mantequilla y especias. Coloque la bolsa en el microondas durante 30-60 segundos para derretir la mantequilla. Saca la bolsa, átala, agítala bien y regresa al microondas. Hornea por unos 10 minutos, el tiempo exacto depende del tipo de papa y del tamaño de los trozos. Cuanto más pequeños sean, más rápido se cocinará el plato.
Rallar el queso en un rallador grueso. Retire la bolsa del microondas, vierta las papas en un recipiente hondo, agregue el queso. Revuelva bien para derretir la masa rallada. Sirva papas calientes o tibias, decore con perejil fresco u otras hierbas.
En el paquete, puede preparar no solo una deliciosa guarnición, sino también hornear rápidamente verduras para una ensalada. Las patatas se lavan a fondo sin quitarles la piel, se hacen varios pinchazos con un tenedor y se colocan los tubérculos en una bolsa. No es necesario agregar sal. Los tubérculos se hornean durante 10-15 minutos, una vez finalizado el ciclo, la bolsa se deja en el horno unos minutos más. La bolsa con papas preparadas debe abrirse con cuidado y dejarse enfriar por completo, después de lo cual las verduras se pueden pelar y cortar para ensaladas. Las zanahorias y las remolachas se preparan de la misma manera, se deben hornear en la misma bolsa con las papas.
