Los tomates encurtidos de diversas formas son una de las preparaciones invernales preferidas por la mayoría de habitantes de nuestro país. Para variar, puedes cocinar rodajas de tomate con cebolla y hierbas.
Ingredientes necesarios para cocinar tomates en rodajas (para 7 latas de 1 litro):
- tomates maduros;
- varias cabezas de cebollas;
- 3 cucharadas grandes de sal:
- 170-190 gramos de azúcar;
- 7 dientes de ajo grandes;
- 7 paraguas de eneldo;
- un par de paquetes de vegetación;
- 7 cucharadas grandes de aceite de girasol;
- unos 3 litros de agua.
Cocinar tomates en rodajas para el invierno:
1. Primero debe preparar frascos, en los que luego deberá enrollar rodajas de tomate. Lavar bien los frascos de 7 litros con refresco o detergente lavavajillas, esterilizar.
2. En cada frasco en el fondo ponga eneldo, un diente de ajo cortado por la mitad, un poco de verduras picadas.
puede agregar una variedad de condimentos a cada frasco si lo desea. Por ejemplo, clavo, pimienta de Jamaica o semillas de mostaza.
3. Lave los tomates y córtelos en rodajas medianas. Cortar las cebollas peladas en mitades delgadas.
4. Ponga una capa de rodajas de tomate en frascos y luego una capa fina de cebolla. Alterne capas hasta que los frascos estén llenos. Las capas deben apisonarse ligeramente.
5. Luego vierta una cucharada grande de aceite en los frascos.
6. Para la preparación, debe preparar la marinada: vierta el azúcar y la sal en agua hirviendo, disuélvalas y revuelva. Vierta los tomates en frascos con adobo caliente.
7. Cubra los frascos con tapas de hierro y póngalos en una olla con agua, esterilice durante unos 16-18 minutos en agua hirviendo.
8. Después de eso, las latas de tomates deben enrollarse y, voltearse, envolverse.
