Uno de los platos más fáciles y rápidos de preparar es la tortilla. Huevos ligeramente batidos y una sartén son lo que necesita para una tortilla francesa clásica. Agrega las patatas fritas y las cebollas y ya tienes lista una tortilla de patatas. Agrega queso, verduras o pasta y tienes una tortilla italiana. Vierta salsa de soja y vino de arroz en la masa de huevo y ya está haciendo una tortilla japonesa. Entonces, todo está en orden.
Es necesario
-
- Huevo de gallina - 3-4 piezas.
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Vino de arroz (sake) o vinagre de arroz - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 1-2 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Toma la sartén de tortilla japonesa. Una sartén grande y rectangular funciona mejor. De lo contrario, tome uno redondo ordinario con lados bajos y un revestimiento de teflón.
Paso 2
Mezcle los huevos con cuidado. Mejor llevar un tenedor o palillos de sushi. ¡No batir! No debe haber burbujas en la mezcla de huevo.
Paso 3
Agregue los ingredientes preparados a la mezcla de huevo: salsa de soja, vino de arroz y azúcar. Mezclar bien. El azúcar debería disolverse.
Paso 4
Engrasar una sartén con aceite vegetal y calentar a fuego lento.
Paso 5
Vierta 1/3 de la mezcla de huevo en la sartén y esparza uniformemente sobre la sartén. Si se forman burbujas, la sartén está muy caliente. Reducir la temperatura de la zona de cocción. Perfora las burbujas con un palillo.
Paso 6
Cuando la tortilla se haya endurecido, use suavemente una espátula de madera o palillos de sushi para doblar los extremos opuestos del panqueque de huevo hacia el centro. Luego doble el rollo por la mitad y deslícelo hasta el borde de la sartén.
Paso 7
Vuelva a engrasar la sartén. Vierta la mitad de la mezcla de huevo restante en la sartén. Use una espátula para levantar el rollo de modo que la mezcla fluya ligeramente debajo de él.
Paso 8
Cuando los huevos estén listos, envuelva el primer panqueque en el segundo. Mueva el rollo resultante al borde de la sartén.
Paso 9
Vuelva a engrasar la sartén con aceite vegetal. Vierta la mezcla de huevo restante en la sartén. Recuerda levantar el rollo para que el último panqueque se pegue a los otros dos.
Paso 10
Envuelva el rollo en un panqueque agarrado. Fríe el rollo por ambos lados durante 10 segundos.
Paso 11
Retire el rollo de huevo terminado de la sartén y deje enfriar.
Paso 12
Corta el rollo en porciones. Coloque la tortilla en un plato. Adorne con jengibre y wasabi. Sirve con salsa de soja. La tortilla japonesa también se puede utilizar como base para panecillos y sushi. Buen provecho.
