No siempre en la cocina, entre otros dispositivos para preparar la comida, hay una balanza culinaria. Pero a veces es necesario medir los ingredientes con la mayor precisión posible, y aquí el método habitual de medición visual puede no funcionar.
Por ejemplo, según la receta, se supone que debe poner exactamente 150 gramos de azúcar en la masa. Puede intentar medir esta cantidad dividiendo un paquete de kilogramos estándar en diez partes y luego otra parte por la mitad. Pero este método no es particularmente conveniente.
Balanzas y taza medidora
Medir los ingredientes con los dispositivos adecuados siempre es más conveniente que otros métodos. Es especialmente importante no confundirse con la porción correcta de azúcar: si su contenido es excesivo, el plato resultará dulce, azucarado. Si no hay suficiente azúcar, el sabor del producto culinario es demasiado suave.
La forma más sencilla de medir la cantidad correcta de azúcar es utilizar una balanza culinaria especial. Por supuesto, es posible que no den un resultado del todo exacto, especialmente cuando pesan porciones pequeñas de 100 a 200 gramos, pero esto es aún más preciso que la medición visual.
Otra forma conveniente es usar una taza medidora. En las ferreterías, se venden maravillosos recipientes de medición, que están marcados en el exterior, lo que le permite determinar el peso deseado de los productos a granel. Con la ayuda de un vaso de este tipo, puede medir no solo el azúcar, sino que hay marcas separadas para la sal, el agua y la harina en los recipientes de medición estándar.
Cómo medir la cantidad correcta de azúcar con una cuchara
Cuando no tenga una balanza ni una taza medidora a mano, puede medir la porción de azúcar con una cuchara normal. Hay muchas listas de verificación diferentes que indican qué cantidad de un determinado producto cabe en la cubertería común. Debe tenerse en cuenta que estos cubiertos deben ser estándar; los productos de recuerdo, por ejemplo, pueden tener una capacidad diferente. Si se indica que caben tantos gramos de azúcar en una cuchara, se trata de una cuchara llena con un pequeño portaobjetos.
Una cucharada grande típica es de 25 gramos de azúcar. La siguiente en la fila es una cuchara de postre: contiene aproximadamente 15 gramos de azúcar. Una cucharadita tiene capacidad para 7 gramos. Usando matemáticas simples, es fácil calcular cuántas veces se necesita recoger una cuchara para obtener la cantidad prescrita de azúcar.
También puedes medir el azúcar con un simple vaso. Un vaso lleno hasta el borde contiene 250 gramos de azúcar. Sabiendo esto, puede intentar obtener 200 gramos, 150 y 100; si hay un error, es poco probable que sea tan significativo como para afectar el sabor del plato.
