El gazpacho es una sopa de tomate fría y refrescante. El plato apareció por primera vez en Andalucía, pero ahora se cocina en todo el mundo. En España, el gazpacho se considera más una bebida que una sopa, por lo que se puede servir no solo en un plato hondo, sino también en un vaso.
Es necesario
- - tomates maduros - 0,6 kg
- - pepinos - 250 g
- - pimientos morrones - 300 g
- - cebolla verde - 150 g
- - aceite de oliva - 100 ml
- - ajo - 1-2 dientes
- - vino o vinagre de sidra de manzana - 2 cucharaditas
- - pimiento picante - 1 ud.
- - barra de pan blanco - 1 ud. (está permitido reemplazar con galletas saladas)
- - hierbas, sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero enjuague y seque todas las verduras. A continuación, retire la cáscara de los tomates vertiendo agua hirviendo sobre ellos. Corta los tomates en 4 trozos y quítales las semillas.
Paso 2
Pelar los pepinos y cortarlos en cubos pequeños. Cortar los pimientos en dos, quitarles el corazón y cortarlos en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Paso 3
Luego use una licuadora para picar los tomates, pimientos, cebollas, ajo y pepinos. Agrega vinagre a esta mezcla, sazona con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Ahora vuelve a batir el gazpacho en una licuadora y mételo en el congelador durante al menos 10 minutos para que enfríe la comida. Para acelerar este proceso, el gazpacho se puede diluir ligeramente con agua fría o se puede agregar hielo.
Paso 5
Siempre sirva el gazpacho fresco. Si desea agregar especias a la sopa, ponga unas gotas de salsa Tabasco justo antes de servir. Si el gazpacho está lo suficientemente espeso, dilúyalo con agua fría. Cuando la sopa se vierte en tazones, decore con ramitas de hierbas y agregue rebanadas de pan blanco pelado o picatostes. Se puede agregar al gazpacho y mariscos.
