Pastel "Kievan Rus" es un plato de la cocina ucraniana. La delicadeza se hunde en el alma durante muchos años. Tiene un sabor increíble. Es imposible dejar de comerse esta deliciosa tarta. Consta de merengues y está impregnado de la crema más delicada.
Es necesario
- - 7 huevos
- - 500 g de azúcar granulada
- - 4 cucharadas. l. almidón
- - 2 cucharaditas polvo de cacao
- - 250 g de nueces
- - 200 ml de leche
- - 300 g de mantequilla
- - una pizca de sal
Instrucciones
Paso 1
Haz una tarta de merengue. Batir las claras con una batidora y agregar una pizca de sal, batir hasta que quede una espuma firme. Agregue el azúcar granulada en un chorro fino y bata hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 2
Seca las nueces en una sartén seca. Tritúralos en migas gruesas y agrégalos al merengue. Agregue el almidón y mezcle todo bien hasta que quede suave. Divide la masa en 2 partes iguales.
Paso 3
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear, vierta la masa y alise sobre la superficie. Precalienta el horno a 180 grados, coloca el merengue y hornea por unas 2-2.5 horas hasta que se dore. Hornee de esta manera 1 vez más.
Paso 4
Prepara la nata. Mezclar las yemas, 200 g de azúcar granulada y la leche, poner a fuego lento y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la mantequilla con una batidora y agregar a la mezcla de crema, mezclar hasta que quede suave. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar fresco.
Paso 5
Retirar el merengue del horno y dejar enfriar. Coloque el plato y corte un círculo uniforme.
Paso 6
Coloque el pastel en un plato, pinte con crema blanca, cubra con el segundo pastel, mezcle la crema con 1 cucharadita. cacao en polvo y untar con crema oscura. Lubrique la parte superior y los lados del pastel.
Paso 7
Espolvorea nueces picadas sobre el pastel. Coloque en un lugar fresco durante 8-10 horas.
