Las verduras en gelatina son un aperitivo ligero y original, cuya apariencia inusual sorprenderá a los invitados y se convertirá en una decoración de la mesa festiva. El plato es ideal para vegetarianos, así como para una fiesta infantil.
Es necesario
- -gelatina -2 cucharaditas;
- -agua - 16 cucharadas;
- - huevos - 6 piezas;
- - ácido cítrico - 8 gotas;
- -Zanahorias - 2 piezas.;
- - guisantes enlatados - 3 cucharadas;
- - pimiento dulce - 1 pieza;
- -sal, pimienta (guisantes) - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lava las verduras. Pelar y hervir las zanahorias, luego picar finamente. Luego combine con pimiento dulce picado.
Paso 2
Huevos duros, pelar. Picar dos de ellos finamente, dejar el resto intacto.
Paso 3
Enjuague la gelatina, dóblela en un colador y déjela en remojo en agua fría durante 2 horas. Después de eso, agregue ácido cítrico, sal, pimienta (guisantes) al líquido con gelatina hinchada.
Paso 4
Lleve la composición a ebullición, revolviendo constantemente. Cuando aparece espuma, debe eliminarse con una espumadera, después de lo cual la masa resultante debe enfriarse a 40-60 grados.
Paso 5
Luego puede proceder directamente a la formación de aspic a partir de vegetales. Para hacer esto, debe tomar una forma adecuada (preferiblemente una especial, pero tal vez una simple ensaladera). Se deben poner huevos, zanahorias y pimientos finamente picados. Luego agregue los guisantes y los huevos enteros intactos. Distribuya suavemente la masa sobre la forma.
Paso 6
Al final, la mezcla se vierte uniformemente con el líquido de gelatina preparado. Coloca el relleno en el frigorífico hasta que endurezca (a la consistencia de gelatina), tras lo cual se puede servir en la mesa, adornado con rodajas de limón si se desea.
