¿La mantequilla es buena para ti y puedes freírla? La respuesta es inequívocamente positiva. Lo principal es saber utilizarlo correctamente para que el plato sea sabroso.
La mantequilla es un producto lácteo que tiene un contenido de grasa diferente. Se obtiene batiendo o separando la nata. La leche de vaca se utiliza con mayor frecuencia como material de partida. Pequeñas cantidades de mantequilla son buenas para todos los días. Es rico en diversas vitaminas (A, E), oligoelementos y otras sustancias. Las grasas de la leche son esenciales para el cuerpo humano. Es por eso que la mantequilla es una parte importante de su dieta diaria.
¿Es posible freír en mantequilla?
Sí, puedes freír en mantequilla. Pero necesitas poder hacerlo bien. Los platos cocinados en él son más sabrosos y aromáticos. Durante el proceso de cocción se forma una costra crujiente, que nunca estará al freír en aceite vegetal.
Cómo usar la mantequilla correctamente:
- Antes de comenzar a freír, la sartén debe calentarse a fuego lento o medio. El proceso de cocción debe realizarse al mismo régimen de temperatura.
- Coloque la mantequilla sobre una superficie caliente. Cuando esté completamente derretido, puede comenzar el proceso de cocción.
- La experiencia culinaria no debería tardar demasiado. De lo contrario, el plato resultará amargo y dañino.
Cabe recordar que la mantequilla no está diseñada para altas temperaturas. Y el tiempo de cocción debe ser de 5 a 10 minutos, pero no más.
¿Qué puedes freír en mantequilla?
Si desea freír un huevo, entonces la grasa a base de lácteos es excelente. Este plato se hace rápido, por lo que no habrá problema. Calentar un pequeño trozo de mantequilla en una sartén, batir un huevo y esperar 2-3 minutos a que se cocine.
Los panqueques con mantequilla son muy sabrosos. Lubricar la superficie de la sartén con ella, verter la masa y freír el bizcocho por ambos lados. Estos panqueques tienen un sabor cremoso.
Pero es mejor freír chuletas, patatas o carne en aceite vegetal o en combinación con mantequilla, en una proporción de uno a dos. El tiempo de cocción de estos productos es más largo. Por lo tanto, si usa solo mantequilla, comenzará a humear y hacer espuma, y el plato se volverá amargo.
