La solyanka con champiñones es un plato sorprendentemente sabroso y bajo en calorías. Es adecuado para seguidores de un estilo de vida vegetariano y para quienes están en ayunas. Una ración de sopa contiene aproximadamente 190 kcal.
Es necesario
- - chucrut - 300 g;
- - aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
- - encurtidos - 2 piezas.;
- - cebolla - 1 cabeza;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - agua - 1 l;
- - champiñones en escabeche - 100 g;
- - aceitunas sin hueso - 8 piezas.;
- - aceitunas sin hueso - 8 piezas.;
- - pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
- - pimienta negra (guisantes) - 4 piezas.;
- - limón - 1 pieza.;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Retire el chucrut de la salmuera, póngalo en un colador para que el exceso de líquido sea vidrio. Corta los pepinos en cubos.
Paso 2
En un cazo calentar un poco de aceite vegetal y sofreír la col. Agregue pepinos y un vaso de agua al repollo, cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.
Paso 3
Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Corta los champiñones en trozos pequeños. Calentar el aceite vegetal restante en una sartén y sofreír las cebollas y las zanahorias. Luego agregue los champiñones a las verduras y fría todo junto durante unos 3 minutos.
Paso 4
Cortar las aceitunas y las aceitunas en aros.
Paso 5
Poner las verduras fritas con champiñones, aceitunas y aceitunas picadas, pasta de tomate, granos de pimienta y 800 ml de agua en una cacerola con repollo guisado. Condimentar con sal y pimienta. Tan pronto como la sopa hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 2-3 minutos. Adorne la sopa con rodajas de limón y hierbas frescas. El plato está listo.
