La cazuela italiana es un plato extraordinario y brillante con una rica paleta gustativa y un tono ligeramente picante. Casi todos los componentes se pueden reemplazar fácilmente con otros productos.
Es necesario
- - 2 cebollas;
- - 6 huevos;
- - 85 g de aceite de oliva;
- - 400 g de ternera picada (cerdo);
- - 500 g de patatas cocidas en piel;
- - 3 vainas de pimiento rojo dulce;
- - 3 cucharadas de aceitunas verdes deshuesadas;
- 1/2 vaina de chile rojo (opcional)
- - sal pimienta;
- - pimentón picante molido;
- - 50 ml de nata (para batir).
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas con piel. Preparar las patatas y cortarlas en dados de 1 cm, después de pelar la cebolla, picarla finamente. Cortar el pimiento por la mitad y quitar las semillas y los septos, enjuagar y cortar en tiras finas.
Paso 2
Coloca las aceitunas en un colador, enjuaga y corta cada una por la mitad. Puede usar una vaina de chile si lo desea. Pelarlo y, después de quitarle las semillas, cortarlo en aros finos.
Paso 3
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén resistente al calor, sofreír las patatas y retirarlas de la sartén. Ponga la cebolla en la sartén, cocine a fuego lento hasta que esté transparente y también saque de la sartén. Coloque los pimientos morrones en una sartén y cocine por 2 minutos.
Paso 4
Luego agregue la carne picada y fría hasta que se desmorone. Luego agregue papas, aceitunas, cebollas y chile. Sazone con sal y pimienta y sazone con pimentón molido. Precalentar el horno a 200 ° C. Batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta.
Paso 5
Vierta la mezcla de carne picada y papas con la mezcla preparada, ponga al fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se endurezca. Luego coloque la cazuela en el horno y hornee a 200 ° C en el estante superior durante otros 5 minutos.
Paso 6
Sirva el plato en un soporte para pasteles (sin bordes). Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
