Un segundo plato de ternera y champiñones abundante y delicioso será un éxito en la mesa. Los hogares lo agradecerán y requerirán un suplemento. El plato no se aburre, es fácil y sencillo de preparar.
Es necesario
- - carne de vacuno (preferiblemente joven);
- - hongos (cualquiera);
- - Papa;
- - zanahoria;
- - cebolla;
- - crema agria;
- - manteca;
- - aceite de girasol;
- - caldo o agua;
- - sal;
- - pimienta;
- - Hoja de laurel;
- - cualquier especia al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Habiendo previamente lavado la carne y secada en una servilleta, córtala en cubos del tamaño deseado (si quieres, córtala grande; si quieres, mediana o pequeña).
Paso 2
Después de pelar las patatas, córtelas también en cubos o trozos, a su discreción. Es mejor cortar las zanahorias en tiras, para que el plato se vea más apetitoso; o, si lo desea, puede rallarlo con un rallador grueso. Corta la cebolla en trozos pequeños.
Paso 3
Es hora de lidiar con las setas. Los champiñones frescos deben pelarse y enjuagarse. Si tienes unos congelados, déjalos descongelar. Asegúrese de hervirlo en agua salada durante unos 15-20 minutos. Cuando los champiñones estén cocidos, córtelos en varios trozos. Dejamos el caldo por ahora.
Paso 4
Calentamos la sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol y echamos la carne, que hay que freír rápidamente a fuego alto hasta que esté medio cocida. Freímos en porciones pequeñas para que no se cueza la carne. A continuación, pasamos la carne a la fuente para asar. En la misma sartén, con el agregado de aceite, freímos las patatas por unos minutos, solo debe estar medio cocido. Las patatas también se envían a la carne en el brasero.
Paso 5
Freír las cebollas en la misma sartén, con la adición de mantequilla y aceite de girasol, hasta que estén transparentes. Las zanahorias, la sal, la pimienta también van allí y todavía se fríen durante 5-7 minutos. Enviamos todos los ingredientes al brasero con carne y patatas. Freímos rápidamente los champiñones y los tiramos en el mismo lugar. Intentamos evitar que la grasa se fríe para entrar en el brasero.
Paso 6
Queda por agregar crema agria y lavrushka. Lo llenamos todo con caldo o solo agua. Por cierto, todavía tenemos una decocción de los champiñones; puedes verterla en el brasero. Depende del gusto y la preferencia. Puede agregar mantequilla, pero esto no es necesario. El plato estará saturado sin él. Después de agregar sal y pimienta al gusto, mezcle todo y cierre la tapa. Si no hay tapa, también puede usar papel de aluminio, el efecto es el mismo.
Paso 7
Precaliente el horno a 200 grados y deje reposar el plato durante 1, 5 - 2 horas. El caldo no debe evaporarse por completo, debe controlar esto. Queda esperar a que todo esté listo y sacar el brasero. Es recomendable esperar quince minutos antes de servir.
