Siempre puedes tener estas galletas listas: prepara la masa y guárdala en el frigorífico. Cuando quiera comer, simplemente corte todo lo que necesite, enrolle en tazas, ponga nueces encima y hornee.
Es necesario
- - 55 g de harina integral;
- - 55 g de harina con levadura;
- - 85 g de azúcar;
- - 55 g de harina de arroz;
- - 30 g de nueces pecanas;
- - ralladura de 1 naranja;
- - 4 cucharadas aceite vegetal;
- - 1 huevo grande;
- - 24 mitades de pacanas o nueces para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar las tres harinas en un bol y mezclar con el azúcar y la ralladura. Pica las nueces en trozos grandes con un cuchillo o tritúralas con un rodillo. Agregue al resto de los ingredientes en un bol y revuelva.
Paso 2
Batir el huevo y el aceite vegetal por separado en un tazón pequeño. Verter los ingredientes de la masa líquida a secar y mezclar con un tenedor hasta obtener una masa pastosa.
Paso 3
Amasar la masa hasta que quede suave, enrollar en una salchicha de unos 30 cm de largo, envolver en film transparente y meter en el frigorífico un par de horas (la masa se puede guardar en el frigorífico hasta 3 días - ten en cuenta si quieres para hornear galletas para la mesa festiva!).
Paso 4
Calentar el horno a 180 grados. Desenrolla la masa y vuelve a darle forma a una sabrosa salchicha, si es necesario.
Paso 5
Con un cuchillo afilado, corte la pieza de trabajo en 24 piezas: galletas del futuro. Extiéndalos sin apretar en dos bandejas para hornear forradas con papel de hornear. En cada círculo, coloque media nuez o nuez, presionándolas ligeramente en la masa.
Paso 6
Coloque en el horno durante unos 10 minutos, hasta que se endurezca y se dore. Transfiera las galletas a una rejilla y enfríe completamente. Almacenar en un recipiente sellado (preferiblemente consumido dentro de los 5 días).
