Los rollos de repollo son un plato versátil que se puede servir no solo en una mesa festiva, sino también en una mesa de todos los días. Muchas amas de casa cocinan rollos de repollo en la estufa, pero puede alejarse de la receta habitual y cocinar el plato en el horno. Saldrá mucho más sabroso, pruébalo.
Es necesario
- -1 kg de carne picada,
- -1 vaso de arroz
- -2 cebollas,
- -2 zanahorias,
- -2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- -1 huevo,
- -1 vaso de crema agria,
- -3 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate,
- -4 cucharaditas de sal (menos, ver al gusto),
- -2 cucharaditas de especias secas,
- -2 hojas de laurel,
- -verduras al gusto,
- -1 col blanca.
Instrucciones
Paso 1
Lava bien las hierbas. Pela las cebollas y las zanahorias.
Paso 2
Enjuaga el arroz. Vierta dos vasos de agua sobre el arroz y cocine a fuego lento. Después de que el agua se haya evaporado, retire la olla de arroz del fuego y déjela enfriar.
Paso 3
La carne picada para el repollo relleno se puede tomar ya preparada, pero si lo desea, mueva la carne en una picadora de carne. La carne picada puede ser mezclada o de un solo tipo de carne.
Paso 4
Corta el tallo de la cabeza. Retire un par de hojas, son necesarias para la carne picada. Verter el repollo (entero, no es necesario cortarlo) con agua, poner al fuego y hervir.
Paso 5
Pica finamente las hojas de col que quedan para la carne picada. Corta la cebolla pelada en cubos. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Paso 6
Vierta aceite vegetal en una sartén, ponga hojas de repollo picadas, cubos de cebolla y zanahorias ralladas, sazone con especias secas y dos cucharadas de sal, mezcle. Freír las verduras, tapadas, a fuego lento durante 15 minutos, enfriar.
Paso 7
Picar eneldo o cualquier otra verdura.
Paso 8
Coloque la carne picada, el arroz, las verduras fritas, el eneldo picado y un huevo en una taza o cacerola grande, mezcle bien.
Paso 9
Retire con cuidado las hojas del repollo hervido, córtelas en dos partes, corte las venas densas.
Paso 10
Para hacer rollos de repollo rellenos, tome un recipiente profundo resistente al calor que se pueda cerrar con una tapa. Coloque las hojas de repollo en un recipiente resistente al calor, agregue dos cucharadas de aceite vegetal.
Paso 11
Túrnense para tomar una porción de la carne picada y envuélvala en una hoja de col, formando así un rollo de col. Ponga los rollos de col en un molde, ponga lavrushka, sazone con dos cucharaditas de sal y pimienta negra molida (al gusto), vierta un vaso de crema agria y pasta de tomate diluida en agua. El jugo de tomate debe cubrir todos los rollos de repollo. Coloque la tapa sobre el rollo de repollo.
Paso 12
Precalienta el horno a 180 grados. Coloque la lata de rollitos de col en el horno durante una hora. Decore los rollos de repollo terminados con hierbas frescas.
