El ajo es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia de las cebollas. Un bulbo de ajo consta de dientes individuales que se comen y se utilizan con fines medicinales.
Los beneficios del ajo
El ajo contiene los siguientes elementos:
- celulosa;
- proteínas;
- grasas;
- ácido ascórbico;
- oligoelementos;
- macronutrientes;
- vitaminas;
- fitoncidas;
- compuestos de azufre;
- aceite esencial.
El ajo tiene un efecto positivo en el tratamiento de las dolencias del colon. El jugo de ajo reduce los procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos. Por tanto, se recomienda utilizarlo como aditivo en platos de carne y pescado.
Comer ajo ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre y estimula la formación de sangre, además de reducir la presión arterial alta. El ajo se usa para tratar artrosis, gota, reumatismo.
Debido a la pequeña cantidad de sustancias tóxicas en el ajo, su consumo debe limitarse a 3-4 dientes por día.
El contenido de fitoncidas del ajo le confiere poderosas propiedades bactericidas. Las fracciones que se liberan de los dientes de ajo machacados destruyen los hongos de la levadura. Del mismo modo, actúan sobre diversos microorganismos, hongos inferiores, estafilococos, estreptococos, patógenos de la disentería.
Los medicamentos a base de ajo ayudan a mejorar la digestión, promueven una mejor absorción de los alimentos y aumentan el apetito. La infusión de ajo se utiliza como agente antihelmíntico. El ajo estimula la producción de bilis y enzimas digestivas. Las preparaciones que contienen extracto de ajo se utilizan para tratar la hepatitis crónica y la colecistitis como colerético y laxante.
No debe comer ajo crudo para mujeres lactantes, ya que puede darle a la leche materna un sabor y olor específicos.
La alicina que contiene el ajo es un excelente remedio para combatir los resfriados. Otra propiedad única de esta sustancia es su capacidad para prevenir la formación de tumores malignos. Por tanto, el consumo constante de ajo es una eficaz prevención contra el cáncer.
Para el tratamiento y prevención de infecciones virales, el ajo debe consumirse crudo, ya que pierde sus propiedades antivirales durante el tratamiento térmico.
Daño del ajo
A pesar de sus múltiples ventajas, el ajo tiene algunas contraindicaciones. No se debe comer ajo crudo en pacientes con gastritis, pancreatitis aguda, úlceras de estómago y duodenales, así como para algunas enfermedades renales.
