El familiar para muchos "arenque bajo un abrigo de piel", que cocinamos con remolacha, se puede reemplazar con la ensalada original "Abrigo de piel de zorro con champiñones". El arenque también se toma como base de la ensalada, pero si lo desea, se puede reemplazar con salmón rosado, salmón e incluso pollo.
Es necesario
- 200 gramos de champiñones o champiñones porcini,
- 1 arenque,
- 2 zanahorias
- 1 papa
- 1 cebolla
- 125 gramos de queso ahumado,
- 4 cucharadas cucharadas de mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Poner las zanahorias y las patatas en un cazo, llenar con agua, sal un poco y hervir.
Paso 2
Vierta los champiñones con agua y enjuague bien, luego vierta sobre ellos con una pequeña cantidad de agua hirviendo y córtelos en tiras. También picamos una cebolla pelada.
Paso 3
Freír los champiñones y los champiñones en una sartén precalentada con la adición de aceite vegetal. Toda el agua que escurramos debe salir de las setas. Seguimos friendo hasta que las setas estén listas.
Queso ahumado (salchicha), tres grandes.
Paso 4
En un plato plano (preferiblemente ancho) instalamos un anillo de formación (puede estar hecho de papel de aluminio) y comenzamos a recoger la ensalada.
Paso 5
Primero, ponga el arenque finamente picado (puede cortarlo en cubos o tiras).
Ponga champiñones con cebolla en el arenque. Poner queso ahumado (salchicha) sobre los champiñones, cubrir con un poco de mayonesa.
Coloque las papas cortadas en cubos pequeños sobre mayonesa (puede frotarlas en un rallador grueso), engrase con mayonesa. Ponga encima las zanahorias ralladas gruesas, engrase con mayonesa. En mayonesa, con un palo de madera, puede dibujar un patrón, si lo desea. Dejamos la ensalada en el frigorífico durante media hora, tras lo cual retiramos el aro formador y servimos la ensalada en la mesa. Decora con una ramita de eneldo o perejil antes de servir.
