La cebada perlada tiene muchas propiedades útiles. Si cocina cebada en el horno en combinación con verduras y champiñones, resultará delicioso y muy tierno. Al mismo tiempo, los granos se hierven bien y se cocinan lo suficientemente rápido.
Es necesario
- - cebada perlada (170 g);
- –Pimentón (5 g);
- –Migajas de pan (20 g);
- - mantequilla (1 cucharada. L.);
- –Setas secas o frescas (15 g);
- - calabaza (80 g);
- –Cebollas rojas (30 g);
- –Queso duro (15 g);
- –Time (1 rama);
- - aceite vegetal (5 g);
- –Caldo de pollo (220 ml);
- –Crema agria (2, 5 cucharadas. L.);
- -Sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara la cebada. Remojar los cereales en agua durante 2 horas, enjuagar y hervir hasta que estén medio cocidos en agua con sal. Deja que la cebada se enfríe un rato.
Paso 2
Tome una sartén profunda, póngala al fuego. Procesa las verduras. Para ello, enjuague bien los champiñones, retire el exceso de suciedad y córtelos en trozos pequeños. Pelar la cebolla y la calabaza, picar, colocar en una sartén sobre aceite vegetal. Ponle allí champiñones, pimientos, pimentón y una ramita de tomillo.
Paso 3
Cocine la cebada con verduras y especias durante unos 30 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera. A continuación, agregue la crema agria al plato y mezcle bien nuevamente.
Paso 4
Prepare de antemano ollas resistentes al calor en las que horneará la cebada. Pon la mezcla resultante de cebada, especias y verduras en cada olla. Cubra con caldo de pollo hasta el borde.
Paso 5
Freír el pan rallado en aceite vegetal. Coloque unas cucharas en cada olla. Espolvorea con queso rallado encima. Cerrar bien con una tapa y enviar al horno.
Paso 6
Cocine la cebada durante 20-30 minutos. Revise las ollas periódicamente abriendo la tapa. Cuando el caldo hierva dos veces, puede apagar el horno y dejar el plato durante 5-8 minutos para infundir.
