Los productos horneados picados son una excelente manera de satisfacer su hambre sin abrumar su cuerpo. Hay muchas opciones para productos de masa y se necesita muy poco tiempo para preparar algunos platos.
Para un horneado sencillo, puede utilizar diferentes tipos de masa, desde levadura hasta hojaldre. Los primeros pasos en este tipo de arte culinario se realizan mejor repitiendo todos los pasos paso a paso.
La receta clásica para hacer samsa casera
El producto de harina tiene un sabor excelente y, al mismo tiempo, contiene muchos nutrientes. El samsa casero bien puede convertirse en una alternativa completa al almuerzo, porque muy satisfactorio.
Ingredientes:
Para la masa, necesitará harina de trigo (0,5 kg), mantequilla (aproximadamente 100 g), agua potable normal (250 ml), una cucharadita de sal y un huevo de gallina.
Para el relleno, es necesario preparar de antemano carne picada (0,6 kg), cebollas blancas (2 piezas), media cucharadita de sal y pimienta negra molida al gusto (o una mezcla de pimientos).
Preparación:
La masa para samsa debe ser exactamente la misma que para las albóndigas. Para hacer esto, agregue agua salada a la harina tamizada, amase bien la masa y deje reposar el producto semiacabado durante aproximadamente media hora.
A continuación, debe comenzar a preparar el relleno para el futuro plato. Combine la carne picada con la cebolla finamente picada, sal y pimienta.
Una vez lista la masa, espolvorear la superficie de la mesa con harina para que nada se le pegue, y extender la masa en una capa fina. Cubra la masa con mantequilla (puede derretirla previamente) y gírela en una salchicha. Para un uso posterior, corte la masa en varios trozos y envíe al congelador durante una hora.
Pasado este tiempo, retira la masa y extiende los bizcochos. Si todo se hace correctamente, se verá un dibujo en su superficie. Para hacer samsa casera no solo sabroso, sino también hermoso, coloque los pasteles con el patrón hacia abajo. Coloque el relleno de carne en cada uno de los trozos de masa enrollada y conecte con cuidado los extremos de las tortillas.
Coloque el samsa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Engrase cada producto con un huevo y colóquelo en el horno. No olvides precalentarlo a 200 grados. El tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos.
Empanadas caseras de Crimea
El valor de esta receta es que es simple y es un verdadero placer cocinar empanadas. Para hacer todo bien, compre todo lo que necesite con anticipación y comience a cocinar.
Ingredientes:
La masa requiere harina de trigo (500 g), agua (250 ml), aceite vegetal (30 ml) y una pizca de sal. Para el relleno, cocine la carne molida (380 g), hierbas frescas (al gusto, un manojo), agua, sal y especias.
Preparación:
Tamice la harina, vierta agua con sal y agregue una cucharada de aceite vegetal. La masa será de densidad media, revuélvela con una cuchara. Después de eso, amase con las manos durante 7-10 minutos. El producto semiacabado terminado exteriormente será bastante empinado, pero menos que en las albóndigas. Dejar reposar media hora.
En este momento, pique finamente las hierbas frescas, agregue la carne picada, agregue especias al gusto, sal, pimienta y un poco de agua hervida. Entonces - revuelva.
Enrolle una salchicha de la masa terminada. Córtelo en una familia de trozos pequeños. Amasar cada pieza durante otros dos minutos y reservar. Enrolle los trozos de masa en una capa y coloque la cantidad requerida de carne picada en la mitad de cada uno. Cubre el relleno con la otra mitad y asegura los bordes con un tenedor.
Coloque la sartén en la estufa y caliente el aceite en ella. Freír las empanadas resultantes durante un par de minutos por cada lado. Después de eso, colóquelo sobre una toalla de papel y deje que el aceite se escurra. ¡Las empanadas caseras de Crimea están listas!
Tartas picadas perezosas
Cuando necesita cocinar un plato rápidamente y usar un mínimo de productos, los pasteles perezosos con relleno de carne acuden al rescate de la anfitriona. Los productos horneados son muy sabrosos y agradan a los invitados. Los pasteles se pueden servir tanto fríos como calientes.
Ingredientes:
Para hacer pasteles, use hojaldre de levadura listo para usar (450 g). También necesitará carne picada (400 g), cebollas (2 piezas), 2-3 dientes de ajo, granos de pimienta negra (media cucharadita), sal y un huevo para engrasar las tartas.
Preparación:
Tome la masa de hojaldre de levadura preparada, enróllela en una capa de 3-4 mm de espesor. Corta el rectángulo resultante en tiras de 8 cm de ancho.
Rallar las cebollas en un rallador mediano, combinarlas con la carne picada, sal y pimienta y agregar el ajo picado a través de una prensa.
Coloque la cantidad requerida de carne picada en cada tira y pellizque la masa a lo largo de los bordes. Espolvorea ligeramente la encimera con harina. Dar la vuelta al pastel resultante con la costura hacia abajo y cortarlo en trozos de 2 a 3 cm.
Coloque los productos semiacabados en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno precalentado a 200 grados. Asegúrate de cepillar la superficie con un huevo batido para mantener los pasteles dorados. Tiempo de cocción: unos 20-25 minutos.
Blancos perezosos en kéfir
Cada anfitriona debe tener un plato común que se pueda usar para alimentar a los invitados deliciosamente y no pasar mucho tiempo preparándolo. Los blancos perezosos siempre vendrán al rescate.
Ingredientes:
Tomar 2 tazas de kéfir, media cucharadita de refresco, sal y azúcar, carne picada (400 gr), pimienta negra al gusto, hierbas si se desea, aceite vegetal para freír.
Preparación:
Antes de usar, caliente el kéfir a una temperatura de aproximadamente 30 grados para que esté tibio, pero no caliente. Agregue sal, refresco y azúcar al recipiente, revuelva. Tamizar la harina un par de veces y agregar al kéfir. Amasar bien la masa para que no queden grumos. La consistencia de la masa terminada debe ser una masa similar a la crema agria.
Coger una sartén mediana, calentar y untar con aceite vegetal. Poner la masa con una cucharada de carne picada en el centro. Pon la segunda parte de la masa encima de la carne picada con la misma cuchara. Freír por ambos lados hasta que se doren. ¡Sirve los blancos perezosos calientes!
Pastel de carne picada en una olla de cocción lenta
Una multicocina en un hogar moderno es algo necesario. Con su ayuda, puedes cocinar deliciosamente casi cualquier plato. El pastel con carne picada en una olla de cocción lenta no se prepara muy rápido, para esto tendrá que esperar al menos una hora. Pero, al mismo tiempo, el sabor de los productos horneados terminados será casi mejor que el análogo del horno.
Ingredientes:
Harina de trigo (300 gr), leche (250 ml), mantequilla (40 gr), carne picada (300 gr), cebollas (1 ud.), Una cucharadita de levadura seca, aceite vegetal (1 cucharada), sal, pimienta para sabor.
Preparación:
Combine la harina, la leche ligeramente tibia, la mantequilla (previamente llevada a temperatura ambiente), el aceite vegetal, la sal y la levadura. Amasar la masa, no debe quedar demasiado empinada. Cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante media hora.
En este momento, tome la carne picada, agregue cebollas picadas, sal, pimienta y agua. Revolver.
Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal. Divida la masa combinada en dos partes. Ponga la mayoría de ellos en una olla de cocción lenta. Coloca la carne picada encima de la masa y cúbrela con la mitad restante. Pellizque los bordes, cepille con un huevo batido, cierre la tapa de la multicocina y encienda el modo "hornear" durante 1 hora. Cuando termine, dé la vuelta al pastel por el otro lado y déjelo en el mismo modo durante otros 15-20 minutos. Sirva como comida independiente. ¡Buen provecho!
