El condimento de mejorana comenzó su viaje por Europa hace mucho tiempo, los árabes trajeron varias especias al Mediterráneo desde la India. Los antiguos romanos, árabes, griegos y egipcios han mencionado las propiedades beneficiosas de la mejorana. La planta en Rusia se considera una especia exótica, ya que es sensible al clima frío.
Propiedades útiles de la mejorana
Esta hierba contiene muchos aceites esenciales, varias sustancias útiles. Solo los científicos aún no han podido identificar la sustancia responsable del interesante olor de la planta. La mejorana también contiene rutina, que fortalece los vasos sanguíneos. El caroteno se encarga de neutralizar los radicales previniendo su aparición.
No es de extrañar que la mejorana se utilice en la medicina tradicional. La planta puede actuar como antiséptico. La mejorana seca se usa para tratar la tos, el sangrado de las encías y los problemas digestivos. Es capaz de ayudar con dolores intestinales o de estómago, calambres.
El uso de la mejorana en la cocina.
La mejorana se agrega como especia a platos de carne, ensaladas, sopas. Da aroma, ayuda a digerir los alimentos pesados. Hay muchas recetas en las que se puede agregar el condimento de mejorana, porque va bien con albahaca, tomillo, orégano y otras especias.
La mejorana se usa a menudo para enlatar, los pepinos y la calabaza se salan con ella, se prepara chucrut. La mejorana se puede utilizar tanto para las comidas diarias como para las celebraciones gourmet. El condimento es adecuado para preparar té, ya que tiene un aroma floral y especiado.
Cabe señalar que la mejorana rara vez se usa en la cocina rusa, debido a que no existen condiciones adecuadas para su cultivo en Rusia. Sin embargo, la especia exótica es cada día más accesible, las recetas que la utilizan están ganando popularidad.
