La espinaca es una hierba dioica anual o bienal de la familia del amaranto con hojas triangulares en forma de lanza. Actualmente, este producto saludable se utiliza en casi todas las cocinas de varias naciones.
Los efectos beneficiosos de la espinaca
La espinaca es una gran ayuda para bajar de peso. Ayuda a normalizar el metabolismo, fortalecer la inmunidad y limpiar los intestinos. Además, la planta tiene efectos beneficiosos sobre el funcionamiento del páncreas, la salud de dientes y encías, y también previene el desarrollo de tumores.
La espinaca también tiene propiedades laxantes, antiescorbúticas, tónicas, diuréticas y antiinflamatorias. Se utiliza no solo para el sobrepeso, sino también para enfermedades como diabetes mellitus, hipovitaminosis, enterocolitis, hipertensión arterial, gastritis y anemia.
Composición de espinacas
La espinaca es rica en hierro, magnesio, yodo, sodio, potasio, fósforo, zinc, cobre, selenio, manganeso, calcio, antioxidantes, además de vitaminas A, E, B1, B2, C y ácido fólico. Contiene proteínas, grasas, extractos y minerales, betacaroteno, luteína, fibra y clorofila. La espinaca es un alimento muy beneficioso para el organismo del niño, ya que favorece el crecimiento y desarrollo normal.
Con precaución, es necesario utilizar espinacas para los ancianos, así como para las personas que padecen colelitiasis, cálculos renales y gota.
Cocinar espinacas
La espinaca no tiene un sabor distintivo, por lo que se puede agregar a una amplia variedad de platos. Hay una gran cantidad de recetas que incluyen espinacas. La espinaca tierna se usa mejor para ensaladas y salsas, mientras que la espinaca vieja es ideal para freír o hervir.
La espinaca también es muy sabrosa guisada con la adición de queso bajo en grasa.
Las comidas dietéticas que incluyen espinacas tienen un alto valor nutricional, por lo que no experimentará un hambre insoportable. Comer espinacas todos los días no solo te hará sentir mejor, sino que también te hará perder peso. Lo principal es no comer en exceso.
Además, se pueden hacer decocciones saludables con espinacas. Por ejemplo, vierta 2 cucharadas de espinaca fresca picada (hierba u hojas) con 0,5 litros de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego déjela reposar durante aproximadamente 1 hora. Tome el producto resultante 50 mililitros 4 veces al día.
Este caldo es especialmente útil para la anemia, enfermedades de la garganta y pulmones, estreñimiento y escorbuto. Además, tiene un efecto laxante, debido a ello, el cuerpo se limpiará de sustancias nocivas, lo que naturalmente conducirá a deshacerse de los kilos de más.
