La masa madre de Narine ayuda a restaurar la flora bacteriana en el cuerpo humano. Se utiliza para la preparación de yogures y productos lácteos fermentados, el tratamiento de diversas enfermedades, así como en cosmetología.
Es necesario
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- Leche;
- botella de narine.
Instrucciones
Paso 1
Tome 0.5 litros de leche (la leche de 2.5-3.5% de grasa es la más adecuada, puede usar tanto la leche de la tienda como la casera), viértala en una cacerola y hierva. Asegúrese de quitar la espuma.
Paso 2
Vierta agua hirviendo en un termo en la parte superior, ciérrelo y déjelo durante al menos 15-20 minutos. Sumerja un termómetro estéril en una olla de leche, espere hasta que la temperatura de la leche baje a 40-45 grados. Esterilice el termómetro con alcohol o baje la sonda al hervidor y déjela hervir durante unos minutos. Vierta el agua hirviendo del termo y espere a que el termo se enfríe bien.
Paso 3
Abra la botella de narine, primero asegúrese de que no tenga ningún daño externo. Vierta un poco de leche de 40 a 45 grados en la botella. Agítelo bien. Vierta el contenido del biberón en una cacerola con leche y mezcle con una cuchara esterilizada (esterilice durante al menos 2 minutos). Vierta todo en un termo o frasco y cierre bien la tapa. Si se usó una lata en lugar de un termo, debe envolverse en una manta tibia y colocarse en un lugar cálido durante 12 horas (durante la temporada de calefacción, en el radiador o no lejos de él, en la estación cálida, póngala la ventana ubicada en el lado soleado).
Paso 4
Una vez transcurrido el tiempo, vierta el cultivo iniciador en un frasco (debe esterilizarse) y refrigere. Si se usó un frasco para preparar narine, coloque el cultivo iniciador en el refrigerador sin que se desborde. Después de 2 horas, la masa madre está lista para ser utilizada en la preparación de una bebida de leche fermentada o, por ejemplo, yogur o requesón.
