El vodka turco raki (raki) es una bebida alcohólica fuerte de 40 a 60 grados, hecha a base de uvas o frutas usando raíces o semillas de anís. Independientemente de si es una tienda o un cangrejo de río casero, su sabor es significativamente diferente al del vodka ruso, ya que el anís agrega dulzura a la bebida. Los cánceres beben diluidos.
De dónde proviene el nombre
Según una de las versiones, el nombre "raki" se originó en el siglo XVII a partir de la bebida fuerte "arak" de los países árabes de Oriente Medio en el siglo XVII, "arak" en la traducción significa "sudar", lo que implica la liberación de sudor al consumir una gran cantidad de vodka.
Otra versión del origen del nombre raki dice que el nombre "raki" proviene directamente de Turquía y tiene una conexión con la variedad de uva rosaki (karaburnu), ya que la base de la bebida es a menudo la composición de la uva.
Cómo se hacen los cangrejos de río
La base alcohólica del cangrejo de río es una uva, destilado de dátiles o higos, se utilizan como ingredientes raíz de anís o semillas, el contenido no se endulza. La ruta de producción de cualquier tipo de cangrejo de río contiene cuatro etapas obligatorias: 1) el puré de uva (fruta) se destila en un alambik tradicional alambik de cobre, 2) la composición resultante se infunde en raíz de anís o semillas de anís, 3) la composición se destila una segunda vez, 4) el líquido se infunde en barricas de roble durante al menos dos meses.
Cómo beber cangrejos de río
Los cánceres beben de vasos altos y delgados. El vodka en sí es transparente, sin embargo, cuando se mezcla con agua, la bebida adquiere un color blanco turbio debido a que el aceite de anís entra en una reacción química. Por este motivo, la población local le dio a la bebida el sobrenombre de "leche de león". Los cangrejos de río se diluyen con agua en proporciones de 1 a 2 o de 1 a 3, luego se agrega hielo. Comen la bebida con varios meze: juegos de bocadillos de hummus y berenjena, frijoles, pimientos, nueces y mucho más. Los mariscos y pescados, el queso, la carne y el melón también son buenos para los cangrejos de río. También existe una segunda opción para el consumo de esta bebida turca: los cangrejos de río se vierten en la boca en estado puro, sin tragar, y luego se toman agua fría con hielo para que los cangrejos de río se mezclen con el agua ya durante la deglución. Se desaconseja enfáticamente agregar gaseosas, jugos y otras bebidas al vodka de anís. Para beber cangrejos de río de acuerdo con la costumbre turca, uno debe tintinear solo el fondo de los vasos y luego golpear ligeramente sus bordes en la mesa, pensando en aquellos que no podrían estar presentes.
Por qué beber cangrejos de río y cómo elegirlo
El raki es una bebida tradicional turca popular que no deja indiferente a los turistas. Su peculiaridad es que la intoxicación al usar cangrejos de río ocurre de manera imperceptible y aguda. Al visitar Turquía, los vacacionistas deben beber vodka de anís en restaurantes y bares para no tropezar con una falsificación. Si no es posible visitar estos establecimientos, se pueden comprar cangrejos de río en la tienda. Yeni Raki se considera el tipo más clásico, su precio es mucho más bajo que otros tipos de bebida conocidos y la producción es más amplia. Otros tipos de cangrejos de río son Kulup Raki, Tekirdag y Altinbas. El último de ellos traducido significa "cabeza dorada" y se considera el más caro.
