La salsa de soja se usa en la preparación de muchos platos y no todos saben cómo elegir el producto adecuado. Teniendo en cuenta ciertas reglas para comprar salsa de soja, puede elegir un condimento natural de calidad.
Criterios de calidad para la salsa de soja
A veces es posible determinar la calidad de la salsa de soja sin siquiera probarla. Los expertos recomiendan que siempre prestes atención a la botella en la que se encuentra este producto. Debe ser de vidrio, porque al estar en una botella de plástico, la salsa pierde su sabor y propiedades útiles.
También debe prestar atención a la etiqueta de la botella, debe estar escrito en ella que la salsa se produce mediante la fermentación natural de la soja. Se sabe que a menudo este producto se elabora a base de extracto de soja y agua, luego la etiqueta indicará que la salsa es artificial.
Es importante saber que este condimento puede contener componentes adicionales como trigo, soja, sal, azúcar, vinagre. En ocasiones se puede ver un producto que no indica los ingredientes utilizados en su elaboración, en cuyo caso es mejor no comprarlo.
La salsa de soja de buena calidad siempre debe ser de color marrón claro con un tinte rojo, sin ningún sedimento en el fondo de la botella. Si el producto tiene un tono oscuro, lo más probable es que el fabricante haya utilizado tintes, ácidos y aditivos que pueden ser perjudiciales para el organismo. El contenido de proteínas ayuda a muchos compradores a elegir la salsa de soja: un producto natural de alta calidad generalmente contiene entre un 6 y un 8% de proteína.
Sabor cualidades de la salsa de soja
No siempre es posible determinar la alta calidad de la salsa, guiado solo por las características visuales, sin embargo, después de haber comido un producto de este tipo, se puede comprender de inmediato la deshonestidad de su fabricante. La salsa artificial será demasiado salada, áspera y, a veces, incluso amarga.
Un sabor completamente diferente será característico de un producto natural elaborado con materias primas de alta calidad: es suave, sofisticado y multifacético. El aroma también puede ayudar a determinar la calidad de la salsa de soja, debe ser ligeramente dulce, ligeramente picante y apetitosa. Para un producto preparado artificialmente, será característica la presencia de un fuerte olor químico.
Al elegir un fabricante confiable de salsa de soja, puede decidir el sabor de este popular condimento. Hay muchos alimentos que varían en sabor, pero el más popular es la salsa ligeramente salada, que se considera más saludable debido a su bajo contenido en sal. También hay una salsa dulce, que generalmente se sirve con sushi. Conociendo las reglas básicas para elegir salsa de soja de alta calidad, puede diversificar significativamente su menú, sin dañar su salud.
