La sopa de pollo cremosa increíblemente fragante con almendras y ralladura de limón definitivamente atraerá a los fanáticos de las sopas inusuales. La sopa en sí es ligera, pero al mismo tiempo bastante satisfactoria.
Ingredientes:
- 300 g de carne de pollo;
- 5 tazas de caldo de pollo;
- 50 g de almendras;
- ½ limón;
- 150 ml de nata (20%);
- 10 g de harina de trigo;
- 20 g de mantequilla;
- ¼ de cucharadita de nuez moscada picada;
- ½ cucharadita de pimienta molida.
Preparación:
- Carne de pollo (es mejor si es filete de pechuga de inmediato) lavar con agua, poner en una cacerola, verter un litro de agua fría común y cocinar hasta que esté cocido.
- Una vez que la carne se haya cocinado, debe enfriarse un poco, luego desarmarla en trozos pequeños y colocarla en el tazón de la licuadora.
- Vierta todas las almendras en el bol de la licuadora para el pollo y vierta una pequeña cantidad de caldo de pollo aquí (aproximadamente medio vaso o un poco menos).
- Muela el pollo y las almendras hasta hacer puré.
- Derrita la mantequilla en una cacerola aparte. Luego, tan pronto como se vuelva líquido, sofreír ligeramente la harina de trigo encima. Luego vierta la crema y el caldo de pollo restante, mezcle todo y hierva durante unos 7-8 minutos.
- Con un rallador de malla fina, retire la ralladura de medio limón pequeño.
- Luego agregue el puré de pollo y almendras a la cacerola con el caldo.
- Agregue pimienta negra en polvo, ralladura de limón y nuez moscada picada.
- Revuelva el contenido de la sartén hasta que se vuelva homogéneo, espere a que hierva la sopa de crema.
- Tan pronto como hierva, apague el fuego de la estufa, la sopa está lista. Si lo desea, puede desmenuzar una pequeña cantidad de hierbas frescas (perejil, eneldo) en un plato.
