Esta deliciosa y delicada sopa es muy fácil y rápida de preparar. El pollo queda muy jugoso gracias a la nata.
Es necesario
- - 4 muslos de pollo medianos,
- - 250 ml de nata espesa,
- - 1 cebolla grande,
- - tomillo,
- - 300 g de champiñones secos,
- - 1 cucharada. harina,
- - Hoja de laurel,
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, coloque los muslos de pollo de hoja de laurel en una cacerola. Vierta 1, 2 litros de agua, agregue 1/2 cucharadita. sal y poner a fuego alto. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo, retire la espuma, cubra y cocine hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 30-40 minutos.
Paso 2
Sacar el pollo terminado y dejar enfriar un poco. Colar el caldo.
Paso 3
Vierta 1 cucharada en una cacerola limpia. aceite de girasol. Agregue allí la cebolla finamente picada y fría, revolviendo ocasionalmente, durante un promedio de unos 4-5 minutos.
Paso 4
Luego agregue tomillo y champiñones, cortados en rodajas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén casi cocidos, unos 6-7 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 minuto. Vierta el caldo colado y sal al gusto.
Paso 5
Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 6
Quite la piel de los muslos de pollo y quite todos los huesos. Corta la carne en trozos medianos.
Paso 7
Vierta la crema en una cacerola y agregue el pollo. Vuelva a hervir la sopa y apáguela inmediatamente después. Agregue el perejil al final.
