A muchas personas les gustan mucho los platos con una consistencia cremosa, y esta receta para una sopa de puré deliciosa y nutritiva seguramente será una gran solución para que puedan saciar rápidamente su hambre y obtener una experiencia de comida inolvidable.
Es necesario
- - 1 kg de patatas;
- - 2 pechugas de pollo;
- - 1 zanahoria;
- - 1 cebolla;
- - 1 litro de caldo;
- - 500 ml de crema al 33%;
- - aceite vegetal;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar parte del filete de pollo (aproximadamente la mitad) en cubos, colocar en una cacerola del tamaño adecuado, cubrir con caldo y agregar agua. Cocine a fuego medio. Pelar las papas, enjuagar bien, cortar en cubos y colocar en una cacerola con el pollo y el caldo para cocinar.
Paso 2
Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, luego agregue a la cacerola. Después de que la sopa haya hervido, agregue sal al gusto, reduzca el fuego y cocine por unos 20 minutos.
Paso 3
Mientras se cocina la sopa, hierva el resto del pollo entero en agua con un poco de sal. Cuando el pollo esté cocido, déjelo enfriar. Deja el caldo. Corta el pollo en rodajas o en cubos (lo que prefieras). Cuando la sopa esté lista, escurrir el caldo y dejar solo las verduras y la carne.
Paso 4
Usando una licuadora, muele todo hasta obtener una papilla similar a un puré. Luego agregue la crema al tazón de la licuadora y vuelva a batir. Agrega el caldo obtenido luego de hervir el pollo hasta que la sopa tenga la consistencia deseada. Dependiendo de su preferencia, puede darle a la sopa la consistencia de una crema agria espesa o adelgazarla.
Paso 5
Los trozos de pollo hervido se pueden agregar directamente a la olla o colocarlos en platos. Además, si lo desea, puede agregar verduras para la decoración; el eneldo es mejor para esto.
