La sopa de albóndigas griegas es un excelente plato principal para toda la familia. Es ligero, abundante y de sabor inusual. Para prepararlo, no necesitas ingredientes exóticos, todos los productos se pueden encontrar en la tienda más cercana.
Es necesario
- • 500 g de carne picada;
- • 1 vaso de arroz;
- • 3 huevos;
- • 1 zanahoria;
- • 2 cabezas medianas de cebollas;
- • 1 cucharada. harina;
- • 1 limón;
- • 2 litros de agua;
- • 2 cucharadas. perejil picado;
- • sal y pimienta negra;
- • aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y picar finamente la cebolla, combinarla con la carne picada, 1 huevo, arroz, perejil, pimienta, sal y 3 cucharadas de agua. Mezcle bien los productos hasta obtener una masa homogénea, haga pequeñas albóndigas, no más grandes que una nuez. Antes de hacer la sopa de albóndigas, se debe remojar el arroz durante 30 minutos en agua con sal.
Paso 2
Picar finamente la segunda cebolla, freír en una sartén con un poco de aceite. Frote las zanahorias en un rallador grueso y agréguelas a la cebolla. Freír bien las verduras, pasarlas a una cacerola y verter 2 litros de agua caliente, prender fuego.
Paso 3
Una vez que el agua hierva, agregue suavemente las albóndigas y cocine por 30 minutos. Prepara el aderezo de sopa de albóndigas con huevo y limón: toma 2 huevos y separa las yemas y las claras, bátelos por separado. Exprime el jugo del limón y agrégalo suavemente a las yemas. Vierta esta mezcla en las claras y agregue gradualmente la harina sin semillas. Revuelva el apósito suavemente para evitar grumos.
Paso 4
Vierta la mezcla de limón y huevo en la sopa y deje la cacerola a fuego lento durante 2 minutos. Antes de servir, el plato se puede espolvorear con hierbas y queso. Algunas amas de casa, para hacer la sopa más satisfactoria, agregan papas y cocinan el plato en ollas en el horno.
