El malvavisco es un tipo de dulce que se obtiene batiendo puré de frutas y bayas con azúcar, clara de huevo, seguido de la adición de gelatina, agar, etc. Hacer malvaviscos en casa es increíblemente sencillo. Te propongo una receta muy sencilla para este estupendo postre.
Es necesario
- - manzanas (grandes) - 2 piezas.;
- - azúcar - 2 cucharadas. l.;
- - limón - 1 pieza.;
- - gelatina - 10 g;
- - huevos - 2 piezas
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga las manzanas con agua y hornea en el horno o microondas (a máxima potencia durante 5 minutos). Las manzanas deben quedar muy blandas. Enfriarlo.
Paso 2
Separe con cuidado la pulpa de la manzana de la cáscara, asegurándose de que no penetren semillas ni particiones en la pulpa. Batir la compota de manzana con una licuadora hasta que quede suave. Agregue azúcar al puré y revuelva nuevamente.
Paso 3
Poner la mezcla de manzana a fuego muy lento, llevar a ebullición. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Paso 4
Divide los huevos en claras y yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma estable, agregar un par de gotas de jugo de limón.
Paso 5
Vierta la gelatina con 50 mililitros de agua, deje que se hinche durante 20-30 minutos. A continuación, poner al baño maría y cocinar hasta que la gelatina se disuelva (no es necesario que hierva). Enfriarlo.
Paso 6
Combine la compota de manzana, las claras de huevo batidas y la gelatina. Mezclar suavemente. Ponga en moldes bonitos y refrigere durante 2 horas para que se endurezca. Adorne con bayas frescas y hojas de menta antes de servir. ¡El plato está listo!
