El bistec de ternera deliciosamente cocinado sorprenderá gratamente a sus seres queridos, familiares y amigos. El principal secreto de este plato es la carne de calidad. Un lomo suave y tierno es perfecto para cocinar un bistec.
Es necesario
-
- 1 kg de solomillo de ternera;
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- condimentos
- pimienta
- sal al gusto.
- Salsa de ajo:
- 2 cucharadas de crema agria;
- 1 diente de ajo;
- Hierbas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la carne fresca con agua corriente fría. Séquelo en papel o use toallas de papel especiales.
Paso 2
Corte con cuidado la carne en filetes de 10-12 cm de largo. Como regla general, se obtienen 3-4 piezas hermosas y uniformes de la parte media del lomo de res. Recuerde: el grosor de un bistec debe ser de unos 2-3 cm, en este caso la carne se cocinará bien y quedará jugosa.
Paso 3
Exprima cada trozo de carne de manera uniforme por ambos lados en la dirección de la veta. Este truco te permitirá cocinar bistecs tiernos y jugosos.
Paso 4
Sazone la carne con especias. Para hacer esto, necesita hierba de romero, ajo seco, algo de nuez moscada, albahaca y orégano. Condimentar con sal y pimienta. Agrega un poco de aceite de oliva a la carne. Mezcle los filetes, esparciendo las especias uniformemente sobre cada pieza. Coloque el plato de carne en el refrigerador durante 30-40 minutos.
Paso 5
Coloque los filetes de ternera en una sartén bien caliente. Fríelos durante 4-5 minutos por cada lado a fuego medio. Así, se forma una apetitosa costra dorada sobre la carne.
Paso 6
Precaliente el horno a 200-220 grados. Traiga los filetes de ternera hasta que estén tiernos. Para hacer esto, mantenga la carne en el horno durante 10-15 minutos.
Paso 7
Transfiera el plato terminado a un plato abierto, adórnelo con hierbas y verduras frescas. El arroz hervido o el puré de papas son perfectos como guarnición.
Paso 8
Prepara la salsa de ajo para la carne. Le dará un toque picante especial al plato y llenará los filetes de ternera con un aroma extraordinario. Para hacer esto, mezcle una pequeña cantidad de crema agria con 1 diente de ajo picado. Agregue eneldo fresco y perejil.
Paso 9
Los filetes de ternera preparados de esta manera sin duda atraerán a sus seres queridos, familiares y amigos. Tenga en cuenta: la carne tierna va bien con el vino tinto seco.
