Qué tipos de quesos no se venden en las tiendas. Pero, lamentablemente, últimamente ha sido muy difícil encontrar queso sin conservantes y potenciadores del sabor. No todos los fabricantes se adhieren a los estándares de calidad adecuados. Si te encanta cocinar y estás abierto a la experimentación, existe una manera fácil y rápida de hacer queso procesado natural en casa.
Es necesario
- - Requesón con un contenido de grasa del 9% - 0,5 kg;
- - Huevo de gallina grande - 1 pieza.;
- - Mantequilla con un contenido de grasa de 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 cucharadita;
- - Sal - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
El proceso de preparación del queso toma solo 15 minutos. Solo necesita sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se ablande. Cuando se haya ablandado, transfiéralo a un bol. Agregue requesón, huevo de gallina, sal y refresco. En este caso, no apagamos la soda.
Paso 2
La tarea principal es convertir nuestra mezcla en una masa homogénea. La forma más sencilla de hacerlo es utilizar una batidora de mano con un accesorio picador. Batir la mezcla durante unos minutos hasta que se disuelvan todos los grumos de cuajada. La consistencia de la masa debe ser muy similar a la crema de mantequilla espesa.
Paso 3
Cocinaremos el queso al baño María. Para esto necesitamos una cacerola. Y la masa de cuajada, para que sea conveniente de sostener, se puede transferir a una cacerola separada con un asa. Llena una olla con agua y deja que hierva. Sumerja una cacerola en ella y revuelva su contenido hasta que la masa se espese y se vuelva elástica. Esto suele tardar unos 8 minutos.
Paso 4
Vierta el queso terminado en un molde y envíelo al refrigerador para que solidifique. Este queso casero procesado, que sabe al famoso "Yantar", será de gran ayuda durante los desayunos familiares.
