El queso casero es una excelente alternativa a los quesos comprados en tiendas. Además, el queso casero es saludable, no contiene colorantes y está elaborado con ingredientes naturales.
Es necesario
- - 1 kilogramo de requesón granulado graso
- - 1 litro de leche
- - 2 yemas
- - 150 gramos de mantequilla
- - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- - 2 cucharadas de sal
- - hojas de eneldo al gusto
Instrucciones
Paso 1
Vierta el requesón con la leche y caliente a fuego lento (pero no deje que hierva).
Paso 2
Cuando el suero comience a separarse, deseche la masa en un colador forrado con una triple capa de estopilla. Deje la mezcla en un colador hasta que el líquido esté completamente drenado.
Paso 3
Exprima la masa de cuajada y transfiérala a una cacerola. Agregue las yemas, la mantequilla, la sal, la soda a la masa y ponga a fuego lento.
Paso 4
Revuelva constantemente hasta que quede suave. Picar finamente las hojas de eneldo, agregar a la masa y revolver bien.
Paso 5
Forme un portaobjetos con la masa resultante, envuélvalo en una envoltura de plástico y póngalo en el refrigerador durante 6 horas. ¡El delicioso queso casero está listo!
