Los dumplings se pueden encontrar en la cocina de varios países, donde se presentan de una forma u otra, pero el principio de preparación es siempre el mismo. Los fanáticos de las albóndigas rusas tradicionales las consideran un plato ruso puramente nacional, pero ¿esta opinión es realmente la única correcta?
Instrucciones
Paso 1
Antes de definir las albóndigas como un plato nacional o no nacional, es aconsejable en primer lugar familiarizarse con el contenido de este plato y las reglas de uso de deliciosas y aromáticas albóndigas. Son pequeñas empanadas hechas de masa sin levadura y rellenas de relleno de carne, pescado o verduras. Por lo general, las albóndigas se hierven, pero en algunos países se cuecen al vapor o incluso se fríen.
Paso 2
Las albóndigas son excelentes ya sea secas sin líquido o con un caldo rico que las convierte en una excelente alternativa a las sopas. Cuando se sirven secas, las albóndigas se combinan con mantequilla, vinagre, mostaza, crema agria y diversas salsas que complementan y mejoran el sabor del plato con el mismo relleno interior. En diferentes países, las bolas de masa se llaman de manera diferente, por ejemplo, los italianos las llaman "tortellini", los japoneses las llaman "gedza", los georgianos las llaman "khinkali" y los chinos las llaman "wontons". También las albóndigas se conocen con el nombre de "manti".
Paso 3
Se desconoce el lugar confiable de aparición de las primeras albóndigas, sin embargo, hay una gran cantidad de versiones sobre este tema. Por ejemplo, se cree que la receta de las albóndigas tradicionales rusas, adorada por todos los rusos, fue inventada por primera vez por las tribus del norte de Finno-Ugric. Según otra versión, por primera vez, los tártaros mongoles trajeron bolas de masa con raíces chinas a Rusia, y la tercera dice que se inventaron en Turquía y luego se llevaron al Cáucaso y a los países asiáticos.
Paso 4
Los más similares son los ravioles y las albóndigas; todos se diferencian por la pequeña cantidad de aceite de oliva que se agrega a la masa italiana. La diferencia entre el khinkali georgiano y los dumplings rusos radica en la abundancia de caldo que se destaca del relleno de carne del plato. Los manti son casi iguales, sin embargo, a diferencia de las albóndigas con relleno de carne de res o cerdo, el cordero se toma por mantas. Los wonton chinos se rellenan con col china, camarones y una variedad de verduras. Así, los dumplings son sin duda un plato no nacional, que tiene sus propias características de preparación en cada país, cuyos habitantes se consideran los autores de esta receta.
