Hay muchas recetas para cocinar pollo entero, pero la carne no siempre es blanda y jugosa. Usa nuestra receta y no te arrepentirás.
Para preparar este plato, necesitamos:
- 1 pollo casero
- 300 gr de champiñones,
- eneldo y perejil,
- 2 cucharadas. cucharadas de grasa derretida o aceite vegetal,
- pimienta negro,
- pimenton,
- sal.
Método de preparación de pollo
Coger una sartén honda, ponerle grasa o aceite vegetal, calentar bien.
Enjuagar bien los champiñones, poner en una sartén, espolvorear con sal y freír en aceite caliente.
Lave bien el pollo, séquelo con una servilleta y frótelo en una tabla de cortar por todos lados con una mezcla de sal, pimienta negra y pimentón. Poner los champiñones fritos en el medio del pollo, coser, juntar las piernas, apretar el cuello con hilos y poner en el brasero, verter sobre la grasa en la que se frieron los champiñones, agregar un poco de agua y poner en un calentador. horno (220 grados).
Pasados los 20 minutos, sacar del horno, añadir un poco de agua si es necesario y cerrar la tapa. Debe freír durante otros 30 minutos, vertiendo periódicamente la salsa sobre el pollo, que resultó durante el proceso de guisado.
Coloca el pollo terminado en un plato bonito, quita todos los hilos, suelta las patas, ponles papillotes, decora con eneldo y perejil.
Sirva con arroz o patatas hervidas y ensalada de verduras crudas.
