Hay muchas formas de cocinar arroz para panecillos caseros. Cada uno de ellos comienza con lo principal: la elección correcta de cereales. Por supuesto, es mejor usar arroz japonés, que tiene la mejor adherencia, pero también puede usar grano redondo normal. Pero no es deseable tomar cereales al vapor, ya que no hierve bien.
Es necesario
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1
Enjuaga bien el arroz con agua fría, cambiándolo hasta que se vuelva completamente transparente. Después de eso, doble el cereal en un colador y déjelo allí durante aproximadamente 1-1.5 horas. Pasado este tiempo, transfiera el arroz a una cacerola profunda y cúbralo con agua fría (por 200 gramos de arroz, 250 mililitros de líquido). Cubra la olla con una tapa, colóquela a fuego medio y deje hervir; esto tomará entre 5 y 7 minutos. Luego reduce el fuego y cocina el arroz durante 10-15 minutos a fuego lento hasta que absorba toda el agua. Ahora apague la estufa y deje el cereal en una cacerola tapada por otros 10-15 minutos. Agregue vinagre de vino, azúcar, sal al arroz terminado.
Paso 2
Receta número 2
Enjuague bien el arroz, transfiéralo a una cacerola profunda, cúbralo con agua fría y déjelo por 1-1.5 horas. Después de infundir el cereal, dejar la cantidad requerida de líquido en la sartén (1 taza de arroz 1, 2 tazas de agua) y prender fuego, previamente tapado con una tapa. Después de hervir, abra la tapa y agregue sake o vodka al arroz a razón de 1 cucharada por 1 vaso de arroz. Después de eso, reduzca el fuego debajo de la cacerola, tápelo y déjelo reposar durante 10-12 minutos. A continuación, retire la sartén del fuego. Ahora prepara el aderezo de arroz. Para ello, mezcle 8 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de sal y 4 cucharadas de azúcar granulada. Mezclar todo a fondo hasta que los componentes se disuelvan por completo. Agregue el condimento cocido al arroz y revuelva suavemente hasta que el vertido se distribuya uniformemente.
Paso 3
Receta número 3
Enjuague bien el arroz y séquelo. Transfiera a una cacerola y cubra con agua en una proporción de 1: 1. Ponga a fuego lento y cocine hasta que esté bien cocido. Mientras el cereal hierve, prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle bien 5 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de mirin, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal. Caliente la masa resultante hasta que los componentes estén completamente disueltos y mezcle con arroz enfriado listo para usar.
