La ensalada Waldorf o Waldorf pertenece a la cocina clásica americana. La receta de la ensalada es bastante simple e incluye manzanas agridulces, tallos de apio frescos y nueces. La ensalada se condimenta con mayonesa. Se recomienda preparar mayonesa casera para la ensalada.
Es necesario
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- para ensalada:
- 3 tallos de apio
- 2 manzanas medianas
- 50 g de nueces
- para mayonesa:
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de oliva
- ½ cucharadita mostaza preparada
- ¼ de cucharadita Sáhara
- ¼ de cucharadita sal
- 1 cucharada jugo de limon
- 1 cucharada agua
Instrucciones
Paso 1
Pele los tallos de apio y córtelos en aros finos.
Paso 2
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos o tiras.
Paso 3
Pica ligeramente las nueces con un cuchillo.
Paso 4
Prepara mayonesa. Diluir el jugo de limón con agua.
Paso 5
Utilice una batidora de inmersión para batir el huevo con mostaza, sal y azúcar.
Paso 6
Sin dejar de batir, vierta el aceite en un chorro fino.
Paso 7
Batir hasta que la mayonesa adquiera la consistencia deseada y la masa aumente de volumen 5-6 veces.
Paso 8
Luego, también en un chorro fino, sin detener el trabajo de la licuadora, verter el jugo de limón diluido.
Paso 9
Traiga la salsa hasta que quede suave.
Paso 10
Mezclar todos los ingredientes y condimentar la ensalada con mayonesa.
Paso 11
Sirva sobre hojas de lechuga verde.
