Presentamos a su atención una receta de un plato muy sabroso, tierno y bastante inusual llamado soufflé de carne. Podrá diversificar tanto las mesas festivas como las de comedor.
Ingredientes:
- 0,5 kg de carne (puede tomar absolutamente cualquier);
- 1 vaso de nata al 10%;
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 cucharadita de pimienta negra molida
- 200 g de leche de vaca;
- 3 huevos de gallina;
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 30 g de aceite de vaca.
Preparación:
- Primero, debes preparar la carne. Debe enjuagarse bien y cortarse en trozos no muy grandes. Luego, los trozos de carne deben hervirse, para esto necesita una caldera doble. El caso es que dicha carne quedará mucho más tierna, y también se excluye la posibilidad de obtener un exceso de líquido, lo cual es una gran ventaja a la hora de hacer soufflés. La carne debe cocinarse durante 25 minutos.
- Una vez que las piezas de carne están listas, deben transferirse a una licuadora. A continuación, pica bien la carne.
- Agregue leche a la carne en una licuadora, rompa los huevos y vierta la crema. También debe agregar todas las especias allí, a saber: sal, pimienta, nuez moscada. Y si lo desea, puede agregar hierbas secas, por ejemplo: mejorana, perejil, albahaca o eneldo. A continuación, enciende la licuadora y licúa todos los ingredientes durante 3-4 minutos.
- Prepara una fuente para hornear soufflé. Debe untarse bien con aceite de vaca ablandado. Cuando se prepara el formulario, la masa resultante de la licuadora debe transferirse a él.
- A continuación, debe colocar el formulario en un horno precalentado a 200 grados. El soufflé se hornea durante media hora. Después de que el soufflé de carne esté listo, debe enfriarse y solo luego cortarse en porciones. Si desea servir este plato caliente, debe hornearlo en porciones.
