Un huevo de gallina no es tan fácil como parece. Esto lo confirmará cualquiera que haya probado los huevos de "goma". Un huevo bien cocido es un verdadero logro culinario, está lleno de enzimas y sustancias beneficiosas.
Huevos hervidos
- Llene una cacerola pequeña hasta tres cuartos de su capacidad con agua y déjela hervir.
- Con una cuchara, vierta suavemente los huevos en el agua y programe el temporizador.
- Observe el agua de cerca mientras los huevos hierven. Mantenga un hervor suave.
- Cuando suene el temporizador, saca los huevos del agua hirviendo con una cuchara y colócalos en agua fría durante 1 minuto.
- Limpia y disfruta.
Tortilla
2 huevos + 1 yema 1 cucharadita crema sal y pimienta 1 cucharada manteca
- Rompe los huevos en un bol, sazona y vierte la nata. Batir con un tenedor hasta que quede uniformemente amarillo claro.
- Derrita la mantequilla en una sartén en una ventana fuerte, cuando se derrita y comience a hacer espuma, agregue los huevos y reduzca la temperatura a baja. Revuelva constantemente con una espátula mientras cocina.
- Cuando la tortilla esté lista, pero todavía se vea demasiado húmeda, colóquela en un plato y déjela reposar durante 5-10 minutos. El huevo continúa cocinándose incluso cuando se enfría.
Huevo escalfado
- Llene una cacerola pequeña tres cuartos con agua y cocine a fuego lento a fuego alto, luego reduzca el fuego a fuego lento
- Agrega 2 cucharaditas. vinagre blanco en agua.
- Rompe el huevo en un tazón o tazón pequeño.
- Revuelva el agua con una cuchara de madera, creando un vórtice. Vierta con cuidado el huevo en el centro del embudo, debe girar un poco alrededor de su eje. Controle la temperatura del agua; no debe hervir demasiado.
- Después de diez segundos, verifique cuidadosamente con una espumadera para ver si el huevo está pegado al fondo de la olla.
- Coloque el huevo terminado en una toalla de papel con una espumadera y sirva inmediatamente.
Huevos fritos"
- Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio.
- Romper el huevo en una sartén, sazonar al gusto.
- Freír los huevos, sin tapar, durante tres minutos. La preparación de los huevos revueltos está determinada por el rico color de la proteína y una delgada línea tostada alrededor de los bordes. La yema de huevo debe permanecer líquida.
Huevos revueltos de doble cara
Estos huevos revueltos se preparan casi de la misma manera que los "huevos fritos".
- Caliente el aceite, rompa un huevo y sazone al gusto.
- Freír durante unos dos minutos, coger una espátula fina y ancha y darle la vuelta con cuidado, teniendo cuidado de no romper la yema.
- Para conservar la yema hervida, apague inmediatamente la estufa y déjela reposar durante aproximadamente un minuto, para obtener una yema hervida fuerte, fría durante otros 1-2 minutos y luego déjela reposar.
