Hay muchas formas de cocinar vieiras, pero la opción más sencilla es hornearlas en el horno. En este caso, la corteza quedará crujiente y el relleno literalmente se derretirá en tu boca.
Es necesario
- Ingredientes para 2 personas:
- - 6 vieiras medianas;
- - 6 camarones (frescos y lo más grandes posible);
- - pequeña cebolla;
- - queso rallado;
- - un vaso de leche;
- - eneldo seco;
- - una cucharada con un tobogán de harina de maíz;
- - 20-30 gr. manteca.
- - sal pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Derretir la mantequilla en una sartén, freír las vieiras con eneldo, sal y pimienta por todos lados para que se doren un poco.
Paso 2
Poner las vieiras en un plato, sofreír la cebolla finamente picada en aceite.
Paso 3
Tan pronto como la cebolla esté dorada, agregue los camarones picados. Les damos un buen sofrito, les añadimos harina y les echamos la leche.
Paso 4
Revolviendo constantemente, sofreír los camarones en la salsa a fuego lento durante 5-6 minutos. La consistencia de la salsa debe parecerse a la bechamel.
Paso 5
Precalienta el horno a 180C. En este momento, ponga tres vieiras en el fregadero. Rellénelos con salsa de camarones y espolvoree con queso rallado encima para que se forme una costra crujiente durante el horneado.
Paso 6
Enviamos las conchas al horno durante 8-10 minutos, después de lo cual se pueden servir.
