Una ensalada de carne deliciosa, abundante y sencilla con cerdo será una gran decoración para cualquier mesa festiva. La ensalada es bastante alta en calorías y bien puede reemplazar al habitual y aburrido Olivier en las vacaciones.
Ingredientes:
- 300 g de pulpa de cerdo;
- 1 cebolla morada;
- 5 tomates amarillos;
- 2 zanahorias
- 5 rábanos grandes;
- 150 g de guisantes en lata;
- 150 g de mayonesa;
- 1 manojo de hojas de eneldo;
- condimento para carne;
- sal;
- aceite para freír.
Preparación:
- Enjuague la pulpa de cerdo, retire todas las películas grasas, córtela en tiras. Freír en una sartén en aceite vegetal hasta que estén cocidas y doradas, y la carne también debe estar sazonada y salada. Deje enfriar y coloque en una ensaladera honda.
- Pelar las zanahorias y picarlas en tiras largas, o picarlas con un rallador de zanahorias coreano. Luego lo sofríe en una sartén en aceite, tiempo de cocción 7-10 minutos a fuego medio. Las zanahorias no deben estar blandas, por lo que es mejor revolver periódicamente para que se asen de manera uniforme. Luego agregue las pajitas de zanahoria enfriadas a las tiras de cerdo fritas.
- Pelar la cebolla y cortarla en cuartos finos. Como no lo freiremos, sino que lo agregaremos crudo, es mejor tomar una variedad roja (púrpura), que se considera una variedad de ensalada, es menos amarga y más aromática. Corta los tomates en medias anillas ordenadas. Corta el rábano en mitades. Envíe todas las verduras picadas a una ensaladera con carne y zanahorias.
- Abra el frasco con los guisantes enlatados, escurra la salmuera y agregue la cantidad requerida al resto de los ingredientes.
- Picar las hojas de eneldo (los tallos se pueden tirar).
- Mezcle todos los ingredientes, agregue sal a su gusto y sazone con mayonesa grasa. Ensalada lista.
