Sus platos de pescado siempre son relevantes, porque es muy útil. Puedes hornearlo en el horno, en papel de aluminio, en el microondas, hacer un pastel. Prueba esta sencilla receta para cocinar pescado a la sal en el horno.
Es necesario
- - 1 kg de lubina;
- - 0,5 kg de sal de mesa;
- - 0,5 kg de sal marina;
- - 1 clara de huevo;
- - agua;
- - Verdes de eneldo y perejil.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar pescado en sal, puede usar la siguiente receta: limpie el pescado de las entrañas y las aletas, retire las escamas.
Enjuague bien y seque el interior y el exterior del pescado con una toalla de papel.
Coloque las verduras dentro del pescado.
Paso 2
Mezclar sal marina y sal de mesa, poner en un recipiente hondo y verter un poco de agua (3-4 cucharadas) para que sature la sal. La masa de sal resultante debe tener la consistencia de nieve húmeda. Agrega claras de huevo a la mezcla. Actuará como fijador de la solución para nuestro caparazón y el pescado en sal quedará tierno y jugoso.
Paso 3
Coloque una capa gruesa de masa de sal en una bandeja para hornear, frote con las manos. Coloque el pescado encima de la sal y cubra con la sal restante. Presione firmemente con las manos. El pescado debe estar completamente cubierto de sal. Para mejorar el efecto térmico, puede envolver el pescado en papel de aluminio sobre la sal.
Hornea el pescado en sal en el horno a 220 gramos. en 30 minutos.
Paso 4
Después de haber sacado el pescado, déjelo en la mesa con sal durante 10 minutos, luego rompa suavemente la cáscara de sal y sirva el pescado con sal en la mesa.
Para que el plato luzca más agradable desde el punto de vista estético, no es necesario que cubra su cabeza y cola con sal.
¡Buen provecho!
