Existen tales platos: símbolos que pueden reunir a toda la familia, parientes y amigos en una mesa. Como regla general, estos platos se preparan a partir de carne de ave. El ganso entero al horno con fruta resulta muy sabroso y su magnífico olor crea inmediatamente una sensación de confort especial en el hogar.
Es necesario
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- ganso - 1 pieza;
- manzanas verdes - 3 piezas;
- naranjas - 3 piezas;
- albaricoques secos - 50 gramos;
- ciruelas pasas - 50 gramos;
- nueces - 50 gramos;
- cebolla - 1 pieza;
- pimienta molida (roja y negra) - al gusto;
- sal al gusto;
- aceite vegetal;
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
Lave bien las manzanas y las naranjas, pele las semillas y córtelas en cubos pequeños. Mézclalos con nueces, ciruelas y albaricoques.
Paso 2
Destripa suavemente la carcasa del ganso, sal y pimienta por dentro y por fuera, espolvorea con pimiento rojo y frota el interior con ajo.
Paso 3
Rellenar la oca con el relleno preparado y coser para que la piel no se rompa.
Paso 4
Lubrique la carcasa por todos lados con aceite vegetal, colóquela en una bandeja para hornear profunda o un gallo y coloque las manzanas picadas (en la cáscara) y una cebolla pelada al lado.
Paso 5
Cierre los platos con una tapa y colóquelos en un horno precalentado a 200 grados.
Paso 6
Ase el ganso durante 2-3 horas, vertiendo la grasa y el jugo de las aves cada 30 minutos.
Paso 7
20-25 minutos antes de que el plato esté listo, retire la tapa, vierta la grasa restante, vierta con jugo de naranja y dore en el horno sin tapa.
Paso 8
El plato debe servirse caliente, espolvoreado con hierbas, cubierto con manzanas guisadas y rodajas de naranja fresca.
