El pollo goza de un merecido amor entre los comensales de diferentes países. Muchas amas de casa tienen su receta favorita para cocinar carne de pollo. Después de todo, hay muchos platos de este pájaro. Pruebe el pollo casero al horno con crema agria.
Es necesario
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- pollo que pesa 1, 2 kg (para 8-10 porciones);
- 500 g de crema agria grasa;
- 1 cucharada de harina;
- dos dientes de ajo;
- 1 cucharadita de tomillo (tomillo)
- hojas de albahaca;
- un manojo de hojas de eneldo;
- sal
- pimienta negra molida al gusto;
- Hojas de lechuga.
Instrucciones
Paso 1
Lavar la carcasa de pollo, ponerla en un cazo, verter dos litros de agua fría, añadir sal y cocinar durante una hora. Tire el pollo terminado en un colador y luego divídalo en porciones. Recoge el caldo, te servirá para la salsa.
Paso 2
Para preparar la salsa, agregue sal, pimienta a la crema agria, hierva a fuego lento. Disuelva la harina en dos cucharadas de caldo de pollo, agregue otros 100 ml de caldo y mezcle bien. Vierta la mezcla resultante en un chorro fino en crema agria hirviendo, agregue hojas de albahaca, tomillo (tomillo). Cocine la salsa a fuego lento durante otros cinco minutos. Pelar los ajos, pasar por una prensa o picar finamente. Agréguelo a la salsa de crema agria al final de la cocción.
Paso 3
Coloque los trozos de pollo en un recipiente grande resistente al calor, cubra con la salsa y hornee en el horno durante diez minutos a 180 grados. Puedes hacerlo de otra manera, por ejemplo, poner porciones de pollo en ollas de cerámica, verter la salsa preparada y enviar al horno por los mismos diez minutos.
Paso 4
Pasar por el eneldo, enjuagar bien y picar. En una fuente grande, esparza las hojas de lechuga lavadas y secas, cubra con los trozos de pollo con la salsa. Espolvorea todo con eneldo picado. El pollo cocido en crema agria es bueno tanto frío como caliente.
Paso 5
Las verduras al horno son adecuadas para un acompañamiento con un plato de este tipo: zanahorias, calabacines, berenjenas, tomates, cebollas. Córtelos en rodajas grandes, en círculos, después de lavarlos y limpiarlos. Salar las verduras, espolvorear con aceite vegetal si lo desea, revolver, colocar en la parrilla y hornear en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
